Louise Lister / Getty Images
- Celkem: 42 minut
- Příprava: 30 minut
- Cook: 12 minut
- Výtěžek: 6 porcí
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 1001 | Kalorie |
| 108 g | Tlustý |
| 11 g | Sacharidy |
| 1g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 6 porcí | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 1001 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 108 g | 139% |
| Nasycený tuk 15g | 75% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sodík 783 mg | 34% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 11 g | 4% |
| Dietní vlákno 1g | 4% |
| Protein 1g | |
| Vápník 9 mg | 1% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Stejně jako většina z nás jste pravděpodobně během let vyrobili nespočet smažených brambor (hranolky), ale pokud jste je někdy snědli v řeckém domě, zjistíte, že jsou křupavé a příjemné.
Řekové si smažené brambory užívají jako meze, přílohu a jako hlavní jídlo pro lehké jídlo.
V řečtině je jídlo πατάτες τηγανητές, vyslovováno pah-TAH-tess tee-ghah-nee-TESS.
Ingredience
- 2 velké brambory (pečení)
- 2 lžičky soli (moře)
- 3 palce olivového oleje (na smažení)
Kroky, jak to udělat
Brambory oloupejte a nakrájejte na tenké kulaté plátky nebo menší kousky, podle přání.
Ponořte do studené vody po dobu 15 až 30 minut, dobře opláchněte a osušte.
Sůl před smažením.
Uzavřená fritéza:
Přiveďte na 180 ° C, spusťte košík a smažte 7 minut.
Zvedněte koš a nechte olej opět zahřát na plný oheň.
Spusťte košík a vařte dalších 5 minut.
Zvedněte koš a nechte kapat po dobu dvou minut. Podávejte horké.
Pánev:
Na pánvi s hlubokým smažením před přidáním brambor zahřejte na vysokou teplotu 1 až 1 1/2 palce oleje.
Fry 4 až 5 minut odkryté, občas míchání, takže se nelepí.
Zakryjte pánev a nechte vařit, dokud se nezhnědne.
Vyjměte štěrbinovou lžičkou, vyprázdněte sítko nebo cedník a podávejte.
O odtoku: Mnoho Řeků nevyčerpává brambory z absorpčních papírových ručníků, je to však otázka preference. Pokud je vypustíte, udělejte to tak dlouho, abyste se zbavili většiny přebytečného oleje.
Značky receptů:
- Brambor
- předkrm
- řecký
- týden
