Nejlepší irské recepty

Věřte tomu nebo ne, hovězí maso a zelí nejsou tradičním irským receptem. Zde jsou některé z pojmů jídla a slavná jídla Irska.

• Champ nebo Poundies

  

  Smrek / Peggy Trowbridge Filippone

  Bramborová kaše se zelenou cibulkou, uprostřed studna másla. Bramborová kaše se jedí z vnějšího okraje studny a máčí se do másla. Vyhrávat znamená pohmoždit, libru nebo rozbít, tedy termín šampion nebo libry .

• Simple Irish Stew

  

  Rita Maas / Obrazová banka / Getty Images

  Jednoduchý irský guláš vyrobený z jehněčího nebo skopového masa, brambor a cibule, často s mírným hozením pro větší hloubku a chuť. Jediným základem populace byly často pouze jehněčí nebo skopové krční kosti, stopky a další ověsy. Přesto by tyto odhozené úlovky po dlouhém vroucím procesu stále měly dost chuti, aby mohly spravovat vydatnou mísu dušeného masa.

• Bangers

  

  Creativ Studio Heinemann / Getty Images

  Klobásy se v Anglii a Irsku nazývají bombardéry. Jsou tradičně vyráběny s vepřovým masem, ačkoli hovězí masa jsou nyní běžná. Banger je definován jako mimořádná lež v anglickém slovníku Oxford . Termín je s největší pravděpodobností odkazem na sporný obsah uzenin. Další populární interpretace si myslí, že termín přijde z obvazů praskání nebo dělat třesk, když oni jsou vařeni. Zjistěte, jak vyrobit domácí bangers.

• Boxty nebo Boxdy

  

  Smrek / Peggy Trowbridge Filippone

  Boxty nebo Boxdy jsou jednoduché bramboráčky. Tradičně se jedná o směs nastrouhaných syrových brambor, zbylých bramborových kaší, prášek do pečiva a sladkého nebo plnotučného mléka. Dnes jsou často ochuceny cibulkou a / nebo česnekem.

• Colcannon

  

  Diana Miller / Getty Images

  Colcannon je irský favorit, který kombinuje dvě základní potraviny: brambory a zelí. Je to škrobovitá náplň. Jen si představte šťouchané brambory se strouhaným zelím a cibulkou a máte tu představu.

• Rozmazlit

  

  Clive Streeter / Getty Images

  Coddle je jednoduchý guláš vyrobený z vepřového masa, klobásy, brambor a cibule. Tento termín pochází z pomalého koddlingu nebo vaření mísy. Vydatná a plná.

• Crubeens nebo Cruibins

  

  Ben Fink / Getty Images

  Vepřové nohy (klusáky) vařené s mrkví, cibulí a kořením nebo namočené do kořeněné strouhanky a smažené. Crubeens nebo Cruibins je tradiční irské jídlo, které se často konzumuje po noci v hospodě, možná jako léčba kocovinou.

• Irské brambory

  

  Eising / Photodisc / Getty Images

  Standardní bílý brambor pochází z Jižní Ameriky. To bylo voláno irské brambory časnějšími americkými generacemi rozlišit to od sladkých brambor. Brambory byly základem irské stravy.

• Irská vařená večeře

  

  Judd Pilossof / Getty Images

  Dušené hovězí maso a vařená zelenina ve vývaru často s přídavkem tvrdého piva pro posílení chuti. Hovězí maso, méně jemný vývar z hrudníku, se vaří na sporáku několik hodin, než je nabídka jemná, než se přidá zelenina. Tato irská vařená večeře je opravdu jídlo v jedné nádobě.

• Soda Chléb

  

  Obrázky Brian Yarvin / Getty

  Tento irský klasický sodový chléb je rychlý chléb, který používá sodovku jako kyvadlo. Mohou to být standardní chléb nebo sladký chléb.