Lauri Patterson / Getty Images
- Celkem: 21 minut
- Příprava: 6 minut
- Cook: 15 minut
- Výtěžek: 1 1/2 šálku omáčky (6 porcí)
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 186 | Kalorie |
| 0g | Tlustý |
| 47 g | Sacharidy |
| 1g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 1 1/2 šálků omáčky (6 porcí) | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 186 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 0g | 0% |
| Nasycený tuk 0g | 0% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sodík 503 mg | 22% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 47 g | 17% |
| Dietní vlákno 3g | 9% |
| Protein 1g | |
| Vápník 33 mg | 3% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Tento recept na sladkokyselou omáčku je snadný a chutná mnohem lépe než v obchodě nakoupené směsi. Pomocí této omáčky si vytvořte vlastní sladkokyselé kuře, vepřové maso, tofu a další. Budete milovat pikantní chuť této omáčky a může být vyrobena jako kořenitá nebo jemná, jak chcete - skvělá oboustranně. Thajská sladká a kyselá jídla jsou oblíbená jak v Thajsku, tak po celém světě. Zkuste to a vyzkoušejte si svůj jídelní lístek, až příště sladké a kyselé touhy touží. Užívat si!
Ingredience
- 2 14-uncové plechovky / 348 mililitrů ananasové kousky (balené v šťávě)
- 1/2 šálku bílého octa (nebo octa červeného vína)
- 3/4 šálku bílého cukru
- 2 polévkové lžíce rybí omáčky (nebo pro vegetariány: 1 polévková lžíce sojové omáčky a 1/3 lžičky mořské soli)
- 3 stroužky strouhaného česneku
- 1/8 až 1/2 čajové lžičky kajenského pepře (podle chuti)
- 1 lžíce citronu (nebo limetkové šťávy)
- 1 polévková lžíce kečupu
- 1 1/2 lžíce kukuřičného škrobu
- 1/4 šálku vody
- Volitelné: 2 kapky červené barvy potravin
Kroky, jak to udělat
Nalijte jednu plechovku kousků ananasu (se šťávou) do středně velkého až velkého hrnce, pánev nebo wok. Vypusťte šťávu z druhé plechovky do hrnce a vytlačte veškerou šťávu z ovoce (abyste ji ušetřili k pití nebo k použití v jiných pokrmech).
Přidejte ocet, cukr, rybí omáčku (nebo náhražky), česnek, kajenský pepř, citronovou nebo limetkovou šťávu a kečup.
Přiveďte k varu a poté zahřejte na střední teplotu, abyste dosáhli pěkného silného varu (odkrytého) po dobu 12 až 15 minut nebo dokud omáčka neklesne o jednu třetinu.
Kukuřičný škrob míchejte do vody vidličkou, dokud se nerozpustí, a přidejte do omáčky. Snižte teplotu na nízkou teplotu a 5 minut vařte nebo dokud nezhoustne omáčka. Pokud používáte, přidejte zbarvení.
Proveďte chuťovou zkoušku a hledejte rovnováhu sladké a kyselé chuti a nádech pikantní a slané chuti. Je snadné upravit tyto chutě podle vašich představ: pokud je to příliš kyselé, přidejte více cukru; pokud je příliš sladká nebo slaná, přidejte další citronovou šťávu. Pro další koření lze přidat více kajenů.
Tipy
- Omáčka je připravena k použití s vaším oblíbeným zdrojem bílkovin - kuře, vepřové maso, tofu a dokonce i zelenina. Je to také skvělé jako ponoření pro jarní závitky a další asijská jídla z prstu nebo jako lahodná marináda.
Značky receptů:
- Rajče
- thajská sladkokyselá omáčka
- večeře
- asijský
