Diana Rattray
- Celkem: 25 minut
- Příprava: 15 minut
- Cook: 10 minut
- Výtěžek: 24 porcí
Tyto chutné předkrmy z pizzy crostini se snadno připravují s bochníkem francouzského chleba a několika jednoduchými nasekanými a nakrájenými polevami pizzy. Nebojte se měnit své zálivky pomocí svých oblíbených kombinací. Pokud máte vegetariánské hosty nebo členy rodiny, nahraďte papriky sekanými paprikami jalapeño, paprikami nebo houbami. Nebo si můžete vybrat jiné maso pro crostini. Vařená nakrájená slanina, mletá šunka nebo mleté maso jsou vynikající volbou. Podívejte se na tipy a variace pro kreativní nápady.
Slovo crostini v italštině znamená „malé krusty“. Pokud máte pouze jeden, jedná se o „crostino“. Crostini jsou grilované nebo opékané krajíce chleba, které jsou obvykle přelité sýrem, masem nebo zeleninou. Crostini jsou vynikající pro večírky, protože se snadno připravují a vaří. Crostini lze připravit předem a vařit podle potřeby.
Ingredience
- 1 bochník francouzský chléb (bageta, nakrájená na plátky o tloušťce asi 1/2 palce)
- 2 polévkové lžíce olivového oleje
- 2 stroužky česneku (na polovinu)
- 2 švestková rajčata (jemně nasekaná)
- 1/3 šálku pepře (sekané nebo mini pepperoni)
- 1 lžíce cibule (jemně nasekané)
- 2 až 3 polévkové lžíce černých oliv (krájené nebo nakrájené)
- 4 unce mozzarelly (jemně rozdrcené nebo směs pizzy)
- 1 až 2 polévkové lžíce bazalky (čerstvě nasekané)
- Volitelné: strouhaný parmazán (k podávání)
- Volitelné: pizza omáčka nebo marinarová omáčka (k podávání)
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience.
Diana Rattray
Zahřejte troubu na 375 F. Pečte listy na pečení s pergamenem nebo fólií. Plátky bagety uspořádejte na připravený plech. Každý krajíc chleba otřete olivovým olejem a otřete je polovinami česneku. Případně je očistěte olivovým olejem ochuceným česnekem.
Kombinujte jemně nasekané rajče, feferonky a cibuli a zkombinujte do směsi. Směs rajčete posypte na každý plátek. Top s několika plátky oliv a posypeme bazalkou. Top s mozzarellou. Pokud jsou kousky sýra velké, nakrájejte je.
Diana Rattray
Pečeme asi 10 minut, dokud nejsou crostini horké a sýr se neroztaví.
Diana Rattray
Podávejte crostini s čerstvým strouhaným parmazánem nebo teplou pizzovou omáčkou na boku.
Tipy
- Alternativní nápady zálivky: opečené mleté hovězí maso nebo klobása, slanina, šunka, kuře, sekané krevety, karamelizovaná cibule, grilovaná omáčka, cherry rajčata, rajčata sušená na slunci, špenát, pečené červené papriky, salsa, artyčoky, Alfredo omáčka, žampiony, papriky jalapeño, ananas, nasekané hrušky, ořechy, pestem a téměř jakýkoli druh rozdrceného, nakrájeného nebo rozpadaného sýra.
Varianty receptů
- Někteří hosté možná dávají přednost obyčejnému předkrmu se sýrem. Připravte si některé z vašich crostini jednoduchým česnekem a parmazánovou polevou. V malé misce smíchejte 1/2 šálku čerstvého strouhaného parmezánu, 1 lžičku jemně mletého česneku, 2 polévkové lžíce másla a 1/4 lžičky sušené bazalky nebo oregana. Dobře promíchejte a rozetřete na plátky bagety. Pečeme spolu s pizza crostini. Dostačuje asi na polovinu bagety, v závislosti na velikosti. Plněné vepřové nebo kuřecí pizzy Crostini: Na každé crostini rozetřete malé množství grilované omáčky a poté ji přelijte vařeným taženým vepřovým nebo taženým kuřecím masem, malým kouskem nakládané okurky a rozdrcenou nebo plátky sýra. Vařte, dokud nejsou crostini horké a sýr se neroztaví. Podáváme s extra omáčkou na grilu a zelným salátem. Mexická pizza Crostini: Nahraďte rajčata čerstvou robustní salsou a nasekanou bazalku nahraďte koriandrem.
Značky receptů:
- mozzarella
- předkrm
- americký
- Vánoce
