James And James / Stockbyte / Getty Images
Budu první, kdo připouští, že jsem od doby, kdy jsem byl na základní škole, nezdobil cukrovou sušenku. Vypadaly příliš mnoho problémů. Celý ten čas trávíš zdobením, abys jen pokračoval a jedl je. Ale časy se změnily a já mám dítě ve věku elementárního věku, které miluje fušování v umění (malování a sochařství hlíny). Loretta také ráda předvádí své kulinářské dovednosti (posunula se od míchání hrnce s vodou na jejím stolku k výrobě míchaných vajec pod dohledem). Také miluje zdobení cukrovinek se svými přáteli. Do mouky, barevných cukrů a několika vajec je spousta zábavy.
Cukroví sušenky jsou válcované sušenky, ve kterých je těsto připraveno předem a chlazeno. Těsto také dobře mrzne. Vždycky dělám svůj čas dopředu. I když nemáte čas na to, abyste si těsto sami vyrobili, existuje několik dobrých verzí zakoupených v obchodě. Děti si nevšimnou žádného rozdílu. Myslím, že zábava je v zdobení, nikoli v jídle. I když musím říci, že tento recept na cukroví je docela dobrý. Ve skutečnosti jeden z učitelů Loretty říká, že moje cukrovinky jsou „robustní, ale chutné“. Robustní znamená ideální pro zdobení a chutné znamená dobré jíst také.
Sledujte nyní: Recept na cukrovou polevu s polevou, kterou potřebujete
Podívejte se na další 3 stránky, kde najdete doporučený nákupní seznam, recept a některé zábavné varianty chutí. Užívat si!
Mějte tyto ingredience po ruce a vždy budete moci vyrábět cukroví (a další) sušenky.
mouka
krystalový cukr
hnědý cukr
máslo*
pevné zkrácení
rostlinný olej
vejce
prášek na pečení
prášek do pečiva
mléko
vanilkový extrakt (a další extrakty, pokud je to žádoucí)
sůl
barevné cukry (červené a zelené)
barevné sypání nebo jiné nonpareils
barevné polevy (buď si uděláte vlastní, nebo si koupíte již vyrobenou)
nasekané ořechy
drcený kokos
M & M's
jakékoli další zálivky, které si přejete v obchodě
neslazená čokoláda
potravinářské barvy
* Vím, že mnoho kuchařů dává přednost pečení nesoleného másla. Dělají to pro kontrolu množství soli v receptu. Osobně najdu chuť nesoleného másla. Proto vždy používám solené máslo.
1 1/2 šálků cukru
2/3 šálku nebo másla *
2 vejce
2 polévkové lžíce mléka
1 čajová lžička vanilkového extraktu
3 1/4 šálků mouky
2 1/2 čajové lžičky prášku do pečiva
1/2 lžičky soli
Brzy v den nebo den před:
Ve velké misce smetana tuk a cukr. Přidejte vejce, extrakt a mléko. Ve střední misce smíchejte suché ingredience s šlehačkou. Do velké mísy přidejte suché přísady. Míchejte s mixérem, dokud není dobře kombinován. S rukama tvarujte těsto do koule. Zabalte jej do plastového obalu a chladte 2 až 3 hodiny.
Předehřejte troubu na 400 ° F. Lehce namažte listy cookie. Roll ** polovinu nebo 1/3 těsta najednou, zbytek nechte v chladu. Pro pečlivé sušenky pečivo, tenký papír. U jemnějších sušenek je tlouštka role 1/8 "až 1/4". S floured cookie cutter, nakrájíme na tvary. Omotejte a ořízněte.
Umístěte cookies 1/2 palce od sebe na listy cookie. Ozdobte *** Pečte 8 minut nebo do velmi světle hnědé. S turnerem na palačinky odstraňte cookies do stojanů; chladný. Dělá asi 6 tuctů cookies.
Základní recept a instrukce pro polevu dekoratérů
Poznámky v rozpětí:
* Zjistil jsem, že pokud chcete "robustní a chutné" cookies, měli byste použít 1/2 zkrácení a 1/2 másla. Zkrácením jsou sušenky odolné a máslo je chutné.
** Rady pro válcování: Sue B. říká: „Vyjměte těsto PŘED vychlazením a potom chlazením. Těsto na cukrové koláčky rozvařuji hned poté, co je smícháno mezi 2 listy voskovaného papíru, položte na plochý plech a vložte ji do lednice. Pokračujte, dokud se nevytáhne celé těsto, naskládejte listy těsta na první. Prochází vám hodně voskovaného papíru, ale pohodlí pro mě stojí za to. Až budete připraveni Chcete-li je vystřihnout, vyjměte jeden list najednou, odloupněte horní voskovaný papír, lehce třete trochu mouky na těsto, vyměňte voskovaný papír a překlopte list těsta. Odloupněte nyní horní list voskovaného papíru a vy "Jste připraveni vystřihnout vaše sušenky. Sbírejte kousky těsta do plastového baggie, aby nevyschly, znovu se valte, když máte dost na velký list. Opakovaně používám některé z voskovaných papírových listů pro opětné válcování Několik tipů….. Pokud se voskovaný papír při válcování sklouzne na pult, otřete pult vlhkým hadříkem. Těsto, někdy spodní voskovaný papír, zmačkne těsto a voskovaný papír, uvolní se voskovaný papír a převine se. Tento způsob rozvalování těsta na cookie byl pro mě v reálném čase a spořičem nepořádků. “ShadoeRose říká:„ Zjistil jsem, že je obtížné se vrátit, pokud se o to pokusím ihned po vyjmutí z chladničky. Vyjměte část těsta a zbytek vložte zpět do chladničky, protože nechcete, aby se těsto dostalo na pokojovou teplotu. Nechte kus, se kterým pracujete, mírně zahřát, ale udržujte ho pod pokojovou teplotou. Experimentujte s různou délkou zahřívání, dokud nenajdete teplotu, s níž je pro vás nejsnazší pracovat. “
*** Chcete-li ozdobit barevnými cukry: Připravte sušenky kartáčem s těžkým krémem nebo vaječnou bílou lehce zbit 1 lžičkou vody. Posypeme dekorativními polevami.
*** K dekoraci potravinářskými barvami: Smíchejte 1 žloutek a 1/4 lžičky vody. Rozdělte směs mezi několik šálků pudinku. Odbarvujte každou jinou barvou potravin, abyste vytvořili jasné barvy. (Pokud barva zahušťuje za stálého stavu, zamíchejte několik kapek vody.) Malování vzorů na sušenky malými štětci.
Ještě více receptů na cookies -
Soubory cookie Spritz CookiesRosette CookiesTumbprint Cookies
Pekanové tassies
Butterscotch-Pecan: Nahraďte 2 šálky baleného hnědého cukru za cukr. K přísadám přidejte 1 šálek jemně nasekaných pekanů.
Čokoláda: Zvyšte mléko na 3 polévkové lžíce. K přísadám přidejte 3 čtverečky neslazené čokolády, roztavené a 1 šálek jemně nasekaných vlašských ořechů.
Kokos: Přidejte 1 šálku kokosu, nakrájeného na ingredience.
Citron: Nahraďte 4 lžičky citronové šťávy a nastrouhanou kůrou 1 citronu pro vanilku.
Mandle: Nahraďte mandlový extrakt za vanilku a přidejte 1 přísadové mleté mandle.
Máta peprná: Náhrada máty máty peprné pro vanilku. Jakákoli jiná příchuť, kterou si vyberete: Použijte místo vanilky.
Obloha je limit: Se všemi příchutěmi venku můžete vytvořit libovolné kombinace.
S kterými můžete přijít?
