Míchat

Peter Cassidy / Photodisc / Getty Images

• Celkem: 30 minut
• Příprava: 15 minut
• Cook: 15 minut
• Výnos: Slouží 3 až 4

10 hodnocení Přidat komentář

Toto je populární zelené fazolové jídlo, které často najdete v čínských restauracích formou bufetu. Tajemství výroby čínských zelených bobů (nebo dlouhých bobů) je „smažení“ bobů po dobu asi 7 až 10 minut. Tento proces je činí něžnějšími.

Ingredience

• 3/4 libry zelené fazole
• 3/4 libra boky steak
• 1 polévková lžíce česneku (sekané)
• 1 polévková lžíce (sekaná)
• 2 scallions (pouze bílé části)
• 1 polévková lžíce tmavé sojové omáčky
• 1 lžička lehké sojové omáčky
• 1/2 lžičky granulovaného cukru
• 4 lžíce rostlinného nebo arašídového oleje pro smažení
• 4 až 6 sušených chilli nebo 1/2 až 1 čajové lžičky chilli pasty (podle chuti)
• 1 polévková lžíce čínské rýže nebo suché sherry
• Černý pepř podle chuti
• Volitelné: 1/2 lžičky sezamového oleje

Kroky, jak to udělat

Umyjte zelené fazole, důkladně vypusťte a konce ořízněte. Zelené fazole na diagonále nakrájejte na plátky dlouhé asi 2 palce.

Nakrájejte hovězí maso na zrno na velmi tenké proužky dlouhé asi 2 palce.

Nasekejte česnek, zázvor a jarní cibulku. V malé misce smíchejte tmavou sójovou omáčku, lehkou sójovou omáčku a cukr. Dát stranou.

Zahřejte wok na střední teplo. Když je horký, přidejte 2 polévkové lžíce oleje a olej po stranách wok pokapejte.

Když je olej horký, přidejte zelené fazole. Smažte smažení po dobu 7 až 10 minut, dokud se jejich kůže nezvrásní a nezhnědne a zelené fazolky nejsou měkké. Odstraňte fazole z wok.

Zahřejte 2 polévkové lžíce oleje ve woku na vysokou teplotu a kapejte olej po stranách woku. Když je olej horký, přidejte česnek, zázvor a jarní cibulku. Smažte několik sekund, poté přidejte sušené chilli papričky nebo chilli pastu a smažte ještě několik sekund, dokud není aromatický.

Přidejte hovězí proužky do wok. Krátce naleťte bez pohybu a poté smažte, dokud hovězí maso nezmění barvu. Stříkejte hovězí maso s rýžovým vínem během vaření.

Přidejte zelené fazole a omáčku. Zamíchejte pórky. Ochutnejte a upravte koření, podle chuti přidejte černý pepř a podle potřeby sůl.

Vyjměte z tepla a přidejte sezamový olej, pokud je používáte. Podávejte horké.

Značky receptů:

• fazole
• entrée
• asijský
• rodinná večeře

Hodnotit tento recept To se mi vůbec nelíbí. Není to nejhorší. Jistě, bude to. Jsem fanoušek - doporučuji. Úžasný! Miluji to! Děkujeme za vaše hodnocení!