Jak vyrobit sendvič z rýžového míčku onigirazu

Umístěte rýži na mořské řasy sušené Nori

Judy Ung

1. Ujistěte se, že je váš pracovní prostor připraven k výrobě onigirazu položením velkého kusu plastového obalu na čistou suchou krájecí desku nebo jinou tvrdou rovnou plochu.Na rovnou plochu (přibližně 7 palců až 8 palců) sušených mořských řas (nori) plastový obal. Rozložte asi 1/2 šálky dušené rýže ve středu sušených mořských řas ve tvaru kosočtverce, se špičkou diamantu v horní části listu mořských řas. Ujistěte se, že vaše rýžové pádlo je navlhčeno vodou, aby se zabránilo přilepení rýže. Volitelné: posypte sušená pražená sezamová semínka na dušenou rýži pro další chuť.

Přidejte výplně a přikryjte další rýží

Judy Ung

1. Výplně položte na vrstvu rýže. Použijte jakoukoli náplň pro svůj onigirazu, který byste si vybrali pro výrobu sendviče. Například šunka a sýr, tuňák, kuřecí salát nebo vaječný salát. Další náplň vařené rýže, asi 1/2 šálku. Udržujte diamantový tvar spodní vrstvy rýže.

Zavřete jeden roh listu mořských řas

Jak si vyrobit Onigirazu Krok 3. Judy Ung

1. Pomocí plastového zábalu vytáhněte jeden okraj sušeného listu z mořských řas směrem do středu „diamantové“ rýže. Stisknutím zatlačte mořské řasy k rýži a poté plastový zábal odloupněte.

Zavřete opačný roh

Judy Ung

1. Opět použijte plastový obal, vytáhněte protilehlý roh (z rohu těsně uzavřeného) listu mořských řas a pevně přitlačte na rýži.

Zabalte zbývající rohy

Judy Ung

1. Uzavřete zbývající rohy onigirazu složením do sušeného listu z mořských řas a znovu oloupejte plastový obal. Když jsou všechny rohy složené, uzavřete onigirazu plastovým obalem.

Uzavřete Onigirazu

Judy Ung

Udržujte onigirazu v plastovém obalu, protože to pomůže utěsnit. Jemně zatlačte na onigirazu, aby sušené mořské řasy pomohly přilnout k rýži a udržet její tvar.

Hotový produkt

Judy Ung

Hotový onigirazu vypadá jako čtvercový rýžový sendvič pokrytý sušenými mořskými řasami. Je připraven jít. Lze ji zabalit do obědové krabičky nebo si ji vzít na cestu k občerstvení.

Onigirazu je variace na japonské rýžové kouli nebo onigiri. Onigiri je tradičně tvarován jako koule nebo trojúhelník, zatímco onigirazu je tvarován do tvaru čtverce nebo obdélníku. Je to v podstatě hybridní rýžový sendvič.

Onigirazu by se neměl chybně nazývat sushi sendvič. Sendvič sushi by používal octovou, kořenitou rýži. Onigirazu používá bílou rýži. Slovo „sushi“ v kulinářských kruzích je odkazem na typ použité rýže.

Plátek na polovinu (volitelné)

Judy Ung

Pokud je plastový obal stále neporušený, nakrájejte onigirazu na polovinu ostrým nožem. Pro dosažení nejlepších výsledků použijte keramický nůž. Rýže se někdy může lepit. Aby se zabránilo přilepení rýže na nůž, navlhčete nůž vodou.

Jíst nyní nebo uložit později

Judy Ung

Jakmile je váš onigirazu nakrájen na polovinu, je připraven k jídlu. Užijte si to hned jako svačinu nebo jako jídlo. Můžete si ji uložit na později tím, že si ji zabalíte do oběda bento, nebo si ji vezměte jako jídlo na útěk.