Elizabeth LaBau
- Celkem: 15 minut
- Příprava: 15 minut
- Cook: 0 min
- Výnos: 24 unce kůra (24 porcí)
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 215 | Kalorie |
| 17g | Tlustý |
| 14g | Sacharidy |
| 3g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 24 uncí kůra (24 porcí) | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 215 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 17g | 21% |
| Nasycený tuk 7g | 37% |
| Cholesterol 1 mg | 0% |
| Sodík 6 mg | 0% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 14 g | 5% |
| Dietní vlákno 4g | 13% |
| Protein 3g | |
| Vápník 26 mg | 2% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Tento recept na pikantní čokoládovou kůru se vyrábí ze sladké mléčné čokolády, kandovaných pekanových ořechů a špetky kajenů. Citlivé na koření? Vynechejte to úplně a místo toho přidejte skořici nebo zázvor! Láska k zahřátí věcí? Zdvojnásobte kajenský pepř a pociťte spálení!
Kandované pekanové ořechy lze poměrně snadno najít v mnoha obchodech s potravinami, ale pokud hledáte domácí verzi, můžete to zkusit vytvořit vlastní recept na kandované pekanové ořechy.
Ingredience
- 24 uncí mléčná čokoláda (jemně nasekané nebo mléčné čokoládové bonbóny)
- 1/2 lžičky mletého kajenového prášku
- 1 1/2 šálků kandovaného pekanového ořechu (nahrubo nasekané)
- Volitelné: drcené červené papriky pro zdobení
Kroky, jak to udělat
Pečicí list zakryjte fólií, pergamenovým papírem nebo voskovaným papírem a prozatím odložte stranou.
Pro tento recept budete pravděpodobně chtít použít buď temperovanou mléčnou čokoládu, nebo povlak z mléčné čokolády. Pokud se rozhodnete jednoduše použít rozpuštěnou čokoládu, je pravděpodobně nejlepší uchovávat hotové bonbóny v lednici.
Mléčnou čokoládu temperujte nebo roztavte povlak z cukrovinek z mléčné čokolády v mikrovlnné troubě, dokud se neroztaví a nevytéká.
Přidejte kajenský prášek a hrubě nasekané pekanové ořechy a míchejte, dokud není vše dobře promícháno a pekanové ořechy nejsou dobře rozloženy.
Vylijte čokoládu na připravený plech a pomocí špachtle nebo nože vyhlaďte rovnoměrnou vrstvu.
I když je čokoláda stále mokrá, posypeme vrchem štětkou drcených červených paprik jako ozdobu (volitelné). Pokud byste chtěli, mohli byste také kůru přikrýt více ořechy.
Nechte kůru zcela zchladnout na pokojovou teplotu nebo v lednici. Po nastavení rozdělte ručně na malé kousky. Skladujte pikantní čokoládovou kůru ve vzduchotěsné nádobě po dobu až dvou týdnů.
Značky receptů:
- Bonbóny
- pikantní čokoláda
- dezert
- americký
