Diana Rattray
- Celkem: 8 hodin 5 minut
- Příprava: 5 minut
- Cook: 8 hodin
- Výtěžek: 6 porcí
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 322 | Kalorie |
| 7g | Tlustý |
| 30 g | Sacharidy |
| 35 g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 6 porcí | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 322 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 7g | 8% |
| Nasycený tuk 2g | 11% |
| Cholesterol 95 mg | 32% |
| Sodík 114 mg | 5% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 30 g | 11% |
| Dietní vlákno 5g | 16% |
| Protein 35g | |
| Vápník 58 mg | 4% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Vepřové a sladké brambory jdou pěkně dohromady a toto jídlo je skvělým příkladem. Nakrájená rajčata se mísí s trochou skořice a hnědého cukru, čímž se vytvoří chutná omáčka, která doplňuje obě hlavní složky.
Kvůli kondenzaci vytváří pomalý vařič dlouhou dobu vaření při nízkém nastavení velkou vlhkost. Pokud vaříte na vysoké úrovni nebo pokud váš pomalý vařič má tendenci vařit docela horkě, přidejte asi 1/2 šálku tekutiny, jako je kuřecí vývar nebo rajčatová šťáva.
Ingredience
- 1 1/2 libry vepřová panenka (nebo silná vepřová panenka)
- 1 malá cibule
- 1/2 zelené papriky
- 4 sladké brambory
- 1 plechovka (14, 5 unce) nakrájená rajčata
- Volitelné: 1/2 šálku kuřecího masa
- 2 polévkové lžíce hnědého cukru
- 1/2 čajové lžičky skořice
- 1/8 lžičky černého pepře
- Volitelné: několik větviček tymiánu nebo petrželky
- Volitelné: 1 polévková lžíce kukuřičného škrobu
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience.
Diana Rattray
Připravte zeleninu. Oloupejte cibuli a nakrájejte. Papriku nakrájejte podélně; odstranit semena a žebra a nakrájet. Oloupejte sladké brambory a nakrájejte je na 1 palec.
Diana Rattray
Pomalu vařte lehce naolejujte nebo jej sprejujte nepřilnavou sprejem. Vepřové pečeně poklepejte papírovými ručníky; oříznout a zlikvidovat přebytečný tuk. Vložte vepřové maso do pomalého sporáku. Okolo vepřového masa uspořádejte sladké brambory, papriku a cibuli.
Diana Rattray
V misce smíchejte rajčata, hnědý cukr, skořici a černý pepř. Míchejte, dokud není dobře promíchán.
Diana Rattray
Lžíci rajčatové směsi na vepřové pečeně a zelenině. Pokud rajčata nejsou příliš šťavnatá, přidejte asi 1/2 šálku kuřecího masa.
Diana Rattray
Zakryjte hrnec a nastavte pomalý sporák na 3 hodiny na vysoké nebo 5 hodin na nízké. Pokud chcete, aby se vepřové maso rozpadlo, přidejte hodinu k nízkému nastavení nebo asi 1/2 hodiny až 45 minut k vysokému nastavení.
Diana Rattray
Když je jídlo hotové, uspořádejte vepřové a sladké brambory na talíř a udržujte je v teple. Těsně před podáváním šťávu z vepřového masa a zeleniny nakapejte.
Pro silnější omáčku přelijte šťávy do pánve a umístěte ji na mírně horké. Kombinujte 1 polévkovou lžíci mouky se 2 polévkovými lžičkami studené vody; zamíchejte do šťáv a vařte omáčku asi 2 minuty, nebo dokud nezhoustne. Omáčku přelijte vepřovým masem a zeleninou nebo podávejte na boku.
Diana Rattray
Dobrou chuť!
Spropitné
- Pokud v této misce používáte vepřovou panenku, zkontrolujte, zda je po asi 3 hodinách zhubnost, aby nedošlo k nadměrnému vaření. Velmi libové maso bude tvrdé, bude-li podvařeno.
Varianty receptů
- Vepřové a sladké brambory kreolského stylu : Nahraďte skořici a hnědý cukr asi 1 1/2 lžičkami koření Cajun nebo kreolem nebo podle chuti. Italské vepřové a sladké brambory : Nahraďte skořici a hnědý cukr 1 čajovou lžičkou česnekového prášku, 1 čajovou lžičkou sušené bazalky a 1/4 čajovou lžičkou sušeného oreganu. Chilli-kořeněné vepřové a sladké brambory: Podle chuti nahraďte skořici a hnědý cukr dvěma lžičkami chilli, 1/2 lžičky mletého kmínu a solí. V případě potřeby ozdobte nasekaným koriandrem.
Značky receptů:
- Rajče
- entrée
- jižní
- rodinná večeře
