Karamelizovaná červená cibule a parmská šunka koláče. Consorzio del Prosciutto di Parma Fotografie: Steve Lee
- Celkem: 55 minut
- Příprava: 15 minut
- Cook: 40 minut
- Výnos: 2 (2 porce)
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 1073 | Kalorie |
| 70 g | Tlustý |
| 84 g | Sacharidy |
| 27 g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: Dělá 2 (2 porce) | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 1073 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 70 g | 90% |
| Nasycený tuk 20g | 98% |
| Cholesterol 180 mg | 60% |
| Sodík 1356 mg | 59% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 84 g | 30% |
| Dietní vlákno 4g | 15% |
| Protein 27g | |
| Vápník 440 mg | 34% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Tato lahodná karamelizovaná červená cibule ve tvaru srdce a parmská šunka evokuje léto na talíři, ale abych byl upřímný, tento koláč je krásný v každém ročním období. Tvar srdce, bude samozřejmě to perfektní jídlo pro den svatého Valentýna.
Koláč je lehký, chutný a přestože vypadá velmi sofistikovaně, je ve skutečnosti velmi snadný.
Život je příliš krátký na to, aby trávil oceány času přípravou listového těsta, takže si ho můžete koupit. Existuje mnoho kvalitních značek, stačí si vybrat dobrou.
Ingredience
- 150 g listového těsta (hotové)
- 1 vejce (rozbité)
- 2 středně červené cibule
- 1 1/2 lžičky extra panenského olivového oleje
- 3 polévkové lžíce octu balsamico
- 1 1/2 lžíce tmavě hnědého cukru
- 4 plátky parmské šunky *
- Ozdoba: čerstvý rozmarýn
- 50 g sýra feta z beranu
- 1 obr
- sůl podle chuti
- pepř podle chuti
Kroky, jak to udělat
Vyrobte z listového těsta pečivo
Shromážděte ingredience.
Předehřejte troubu na 200 ° C / značka plynu 6
Buď pečivo rozbalte nebo rozbalte a nakrájejte na 2 x 12 cm čtverce.
S malým, ostrým nožem a pomocí plné velikosti čtverce vystřihněte dva tvary srdce. Použitím stejného nože udělejte skóre půl centimetru od okraje. Píchněte toto vnitřní srdce vidličkou.
Rozšlehané vejce rozetřete po celém těstíčku a poté ochucte čerstvě mletým černým pepřem.
Položte srdce na mastný plech a pečte 10 minut v předehřáté troubě, dokud nezačne pečivo zhnědnout.
Vyjměte pečicí srdce z trouby as ostrým nožem sledujte rýhovanou čáru a opatrně odloupněte horní část vnitřního srdce, která odhalí krásný obal ve tvaru srdce. Udržujte víčka a odložte na jedné straně koláče.
Vyplňte
Jemně nakrájejte červenou cibuli. Zahřejte olivový olej na horkou, ale ne hořící a vařte cibuli, dokud není zlatá a vařená, ale ne hnědá. Přidejte všechny polévkové lžíce balzamického octa a 1 polévkovou lžíci hnědého cukru. Míchejte neustále a vařte, dokud cibule není karamelizována, ochuťte solí a popraskaným černým pepřem.
Vezměte jeden z plátků parmské šunky a roztrhněte je na kousky a vložte do základu koláčku. Rozdělte cibuli mezi bedny, posypte malými kousky čerstvého rozmarýnu a kousky sýra Feta.
Vraťte koláče do trouby a vařte dalších 10 minut nebo dokud sýr nezačne zhnědnout.
Během vaření koláče rozdělte fík a položte na plech. Mrholení závěrečnou ½ polévkovou lžičkou balzamiku, posypeme zbývajícím hnědým cukrem a následně popraskaným černým pepřem.
Vložte fíky do trouby a vařte 5-6 minut, dokud nejsou měkké a karamelizované.
Koláče podávejte čerstvé z trouby s dalším plátek parmské šunky nahoře a balsamico pečenými fíky na boku, ozdobte víčky pečiva srdce, větvičkami čerstvého rozmarýnu. Zelený salát je perfektním doprovodem.
Značky receptů:
- feta
- snídaně
- britský
- léto
