Diana Rattray
- Celkem: 25 minut
- Příprava: 10 minut
- Cook: 15 minut
- Výtěžek: 4 porce
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 1067 | Kalorie |
| 79 g | Tlustý |
| 35 g | Sacharidy |
| 56 g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 4 porce | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 1067 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 79g | 101% |
| Nasycený tuk 38g | 188% |
| Cholesterol 230 mg | 77% |
| Sodík 685 mg | 30% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 35 g | 13% |
| Dietní vláknina 2g | 7% |
| Protein 56g | |
| Vápník 261 mg | 20% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Můžete si dát skvělé domácí jídlo na stůl, i když je váš den neuvěřitelně zaneprázdněn, a tento rychlý rybí gratin je skvělým příkladem. Jemné bílé rybí filé pečou k dokonalosti v jednoduché omáčce se sýrem a máslovou polevou. Stačí přidat hodil salát nebo dušenou zeleninu, a máte chutné jídlo v žádném okamžiku.
Dobrým výběrem pro ryby jsou treska jednoskvrnná, treska obecná, pollock a sumec. Pokud jsou rybí filé silné, nechte trochu pečet; ryba by měla snadno vločkovat a být neprůhledná. Měla by registrovat 145 F na teploměru s okamžitým odečtem vloženým do středu nejhrubší rybí filé.
Ingredience
- 1 1/2 libry rybí filé (asi 1/2 palce až 3/4 palce tlustý)
- 1 (10 3/4-unce) může smetana z houbové polévky (nebo smetany z celeru)
- 1/4 šálku mléka
- 1/4 šálku parmezánu (strouhaný, nebo asi 1/2 šálku jemného strouhaného sýra)
- 1 1/2 šálků strouhanky chleba (měkké, házené)
- 3 polévkové lžíce másla (roztavené)
Kroky, jak to udělat
Zahřejte troubu na 400 F.
Máslo mělké pekáče dostatečně velké, aby drželo rybí filé v jedné vrstvě.
Uspořádejte rybí filé v připravené pekáčce.
V malém hrnci na mírně nízkém ohni smíchejte polévku s mlékem a vařte, dokud není horká a jen mírně vařená, za stálého míchání.
Nalijte horkou polévkovou směs na ryby.
Rozdrcený sýr posypeme rybou.
Spojte strouhanku s rozpuštěným máslem a promíchejte, dokud nejsou zcela potaženy. Posypte strouhanku na kastrol.
Pečte po dobu 15 až 20 minut nebo dokud drobky nejsou zlatohnědé a ryba je šupinatá a důkladně vařená. Doba vaření závisí na tloušťce filé.
Tipy
- Pokud používáte zmrazené rybí filé a neměli jste čas je rozmrazovat v lednici přes noc, můžete je rychle rozmrazit ve vodě. Rybí filé těsně uzavřete do plastového sáčku na potraviny a ponořte je do velké mísy nebo pánve studené vody. Pokud k rozmrazování ryb používáte mikrovlnnou troubu, udělejte to těsně předtím, než ji plánujete péct. Připravte si domácí omáčku, pokud se chcete vyhnout kondenzované polévce. Restujte 1/4 šálku jemně nasekaného celeru nebo hub nebo několika polévkových lžic šalotky ve 3 polévkových lžičkách másla. Když je zelenina měkká, přidejte 3 lžíce mouky a za stálého míchání vařte asi 2 minuty. Postupně rozšlehejte 1 1/2 šálků mléka a pokračujte ve vaření, dokud omáčka nezhoustne. Použijte domácí omáčku, abyste nahradili polévku a 1/4 šálku mléka v receptu.
Značky receptů:
- Ryba
- entrée
- americký
- zpátky do školy
