Dulce de leche (také známý jako manjar, manjar blanco a arequipe) je hustá karamelová omáčka vyrobená z mléka a cukru. Dulce de leche je klíčovou složkou mnoha latinských dezertů a pečiva. Má bohatou karamelovou příchuť, která se dobře spáruje s ovocem a čokoládou, a je skvělou náplní pro dorty. Užijte si tuto sbírku dezertů, nebo zkuste dulce de leche podle vlastních receptů. Slibujeme, že se připojíte.
-
Jak si vyrobit Dulce de Leche, Krok za krokem
lovelypeace / Getty Images
Domácí dulce de leche vyžaduje trochu času navíc a trpělivosti, ale výsledky jsou lepší než prodej.
Můžete si také vyrobit čokoládovou polevu, která chutná jako karamelový fondán.
-
Klasické soubory cookie Alfajor
Rebecca T. Caro / Flickr / Attribution Generic 2.0
Klasické alfajores se vyrábějí sendvičováním dvou sušenek typu shortbread s dulce de leche. Někteří lidé rádi válí hrany v kokosu nebo prachu na vrcholky cookies sušeným cukrem. Alfajores má nekonečné možnosti; vyzkoušejte některé varianty, jako jsou čokoládové alfajores, citronovo-limetkové alfajores, mandlové alfajores, anýzové alfajores s pomerančovým cukrem (alfajores de miel), pralinkové alfajores, trojité alfajores nebo javorové shortbread alfajores.
-
Cuatro Leche Cupcakes: Tres Leches Dort S Dulce de Leche
jamieanne / Flickr / Atribuční No-Derivs 2.0
Je obtížné vylepšit klasický tres leches dort, ale tyto cuatro leches cupcakes ho vytáhnou svými sladkými karamelovými dulce de leche centry. Ráda bych je zamrzla tradičním polevem z pusinky tak, že centrum dulce de leche je skryto překvapení, ale můžete je také zamrznout více dulce de leche.
-
Dulce de Leche Pionono dort
Pixabay / Public Domain
Pionono je piškotový dort, který byl srolovaný kolem náplně. Pionony mohou mít sladké nebo slané náplně. Toto pionono je plné sladké smetany a celý dort je zasklen karamelovou polevou.
-
Suspiro de Limena: Peruánský karamel Meringue Parfait
astuviaje / Flickr / Attribution 2.0
Suspiro de limeña je klasický peruánský recept, docela neobvyklý a chutný. Spodní vrstva je vyrobena z dulce de leche obohaceného žloutky. Vrchol je sladká, tuhá pusinka z portského vína.
