Smrk / Diana Rattray
- Celkem: 70 minut
- Příprava: 15 minut
- Cook: 55 minut
- Výtěžek: 6 porcí (6 porcí)
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 195 | Kalorie |
| 6g | Tlustý |
| 30 g | Sacharidy |
| 7g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 6 porcí (6 porcí) | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 195 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 6g | 7% |
| Nasycený tuk 2g | 12% |
| Cholesterol 112 mg | 37% |
| Sodík 103 mg | 4% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 30 g | 11% |
| Dietní vlákno 1g | 4% |
| Protein 7g | |
| Vápník 126 mg | 10% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Pokud hledáte recept na klasický staromódní pudink s rozinkami nebo bez rozinek, je to skvělá volba. Podávejte tento pudink s domácí nebo zakoupenou dezertní omáčkou nebo sirupem. Whisky omáčka (nebo bourbon) je lahodná pokapaná přes pudink. Javorový sirup - nebo třtinový sirup - je dobrou volbou, pokud nemáte dezertní omáčku.
Nasekané pekanové ořechy nebo ořechy jsou některé další možné doplňky k tomuto pudinku nebo místo sušených bobů přidejte sušené brusinky nebo borůvky. Pudinková směs není příliš sladká, ale dezertní omáčka nebo sirup ji osladí pro servírování. Do pudinkové směsi můžete přidat další lžíci nebo dvě cukry.
Pro bohatší pudink nás máslový brioška nebo challahový chléb. Plné mléko může nahradit část nebo celá polovina a půl.
Ingredience
- 4 plátky bílého chleba
- 2 lžičky másla (změkčené)
- 2 šálky plnotučného mléka
- 3 velká vejce (rozbité)
- 1/3 šálku granulovaného cukru
- 1/2 lžičky soli
- 1/2 čajové lžičky vanilkového extraktu
- 1 čajová lžička skořice
- Muškátový oříšek
- Volitelné: 1/2 šálků rozinek
Kroky, jak to udělat
Zahřejte troubu na 300 ° C / 150 ° C / plyn 2.
Lehce máslo, mělké 2-kvartové pekáče.
Ořízněte kůrky z chleba; lehce je posypte asi 2 lžičkami změkčeného másla a uspořádejte je do pekáče. Pokud jsou plátky menší než standardní velikost bochníku, ořízněte další plátky tak, aby vytvořily plnou vrstvu ve spodní části pekáče. Dát stranou.
Zahřívejte mléko v hrnci na mírném ohni, dokud není horké, ale ne vařící.
V misce smíchejte vejce, cukr a sůl; dobře promíchejte.
Za rychlého šlehání postupně míchejte asi jednu čtvrtinu horkého mléka do vaječné směsi. Přidejte zbylé horké mléko za stálého míchání.
Rozšlehejte skořici a vanilkový extrakt do směsi vajec a mléka.
Posypte rozinkami chleba, pokud je používáte.
Nalijte mléčnou směs na chléb.
Lehce posypte muškátovým oříškem na pudingovou směs.
Pečení chleba pečte odkryté v předehřáté troubě asi 50 minut, nebo dokud nevystříkne nůž zasunutý do středu.
Chcete-li mírně zhnědnout top, zapněte brojler a pokračujte v vaření minutu nebo dvě, nebo jen do doby, kdy top nezhnědne.
Podávejte teplé s vanilkovou omáčkou, karamelovou omáčkou nebo zakoupenou dezertní omáčkou podle potřeby.
Tipy
- Zkontrolujte čas od času datum „nejlepší do“ na vašem koření. Ačkoli nemusí být nutně špatné nebo škodlivé, pokud jsou po tomto datu, chuť a vůně by se mohly snížit. Když rozšleháme malé množství horké směsi na vejce, nazývá se to „temperování“. Teplotu vajíček zvyšujete postupně, abyste se vyhnuli jejich vaření. Pokud jste do horkého mléka přidali vejce najednou, můžete místo hladkého pudinku skončit míchanými vejci.
Značky receptů:
- chléb
- dezert
- jižní
- Vánoce
