Foto © Christine Benlafquih
- Celkem: 50 minut
- Příprava: 10 minut
- Cook: 40 minut
- Výtěžek: 10 až 12 porcí
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 245 | Kalorie |
| 12g | Tlustý |
| 32 g | Sacharidy |
| 3g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 10 až 12 porcí | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 245 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 12g | 16% |
| Nasycený tuk 1g | 7% |
| Cholesterol 69 mg | 23% |
| Sodík 404 mg | 18% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 32 g | 12% |
| Dietní vlákno 1g | 2% |
| Protein 3g | |
| Vápník 118 mg | 9% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Existuje několik druhů meskouty, domácí marocký dort, včetně odrůd jogurtu a citrusů. Tento tradiční marocký pomerančový koláčový recept je rychlý a snadný od začátku a tak vlhký, že se jen zřídka podává s polevou. To trvá jen několik minut, než se dostanete do trouby a zůstane čerstvý několik dní - v nepravděpodobném případě to trvá tak dlouho.
Tento dezert poskytuje snadné sladké ošetření na konci tradičního a chutného marockého jídla. Pro další variace na meskoutě zkuste tradiční jogurt nebo citronový marocký dort.
Recept funguje stejně dobře jak u zkumavky, tak u bochníku, nicméně kulatá zkumavka může na oslavu vypadat více formálně a slavnostně. Pro ještě formálnější prezentaci neváhejte posypat cukrářský cukr nahoře pro slavnostní dotek. Pomerančový koláč podávejte na čajový čas, snídani, Ramadánský obrys (večerní jídlo po rychlém ramadánu) nebo na svačinu.
Jeden velmi velký pomeranč (nebo dva střední pomeranče) by měl dát půl šálku pomerančové šťávy použité v receptu. Nezapomeňte si pomeranče vyzkoušet před odšťavňováním, bude to mnohem snazší. Nejlepších výsledků dosáhnete tím, že nejprve umyjte pomeranč a použijte nejkrásnější citrusovou struhadlo nebo mikroplane. Jemný sýrový struhadlo je dobrou náhradou za struhadlo na citrusové plody.
Ingredience
- 1/2 šálku / 120 ml čerstvě vymačkané pomerančové šťávy
- Zest 1 nebo 2 pomerančů
- 4 velká vejce
- 1 1/2 šálků / 300 g cukru
- 1/2 šálku / 120 ml rostlinného oleje
- 2 šálky / 250 g mouky
- 4 čajové lžičky prášku do pečiva
- 1/2 lžičky soli
- 1 lžička vanilky
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience.
Zahřejte troubu na 350 ° C / 180 ° C. Namažte a lehce namažte zkumavku nebo bochník.
Zestujte pomeranče a poté je odšťavněte.
Ve velké míse pomocí elektrického mixéru nebo ručně, rozbíjejte vejce a cukr, dokud nezhoustne. Postupně bili v oleji.
Do střední mísy zašlehejte mouku, prášek do pečiva a sůl a poté ji přidejte do směsi vajec a cukru.
Přidejte pomerančový džus a bijte, dokud nebude hladký. Smíchejte kůru a vanilku, dokud nejsou zcela začleněny.
Nalijte těsto do připravené pánve dle výběru a pečte asi 40 minut nebo do doby, než dorazí testy na koláče, když párátko vložené do středu dortu vyjde suché (je to v pořádku, pokud se na něm drží několik drobků).
Vyjměte z trouby a nechte koláč vychladnout na pánvi po dobu 7 až 10 minut. Chcete-li úplně vychladnout, otočte jej z pánve na stojan.
V případě potřeby podávejte chlazený koláč posypaný cukrářským cukrem.
Tradiční marocké vaření
Odměrky nejsou v Maroku standardem, takže jen pro zábavu jsou tradiční opatření používaná v Maroku při výrobě meskouty jsou uvedeny. Možná budete chtít postupovat podle této metody, pokud pečete s dětmi, protože si mohou užívat méně formálních prostředků měření přísad. Všimněte si, že marocké čajové skleničky obvykle obsahují 6 až 8 uncí tekutiny.
Tradiční marocká opatření
Tak by vypadal seznam přísad pro tento recept s použitím marockých měření.
- 1 čajová sklenice čerstvě vymačkané pomerančové šťávyZískání 1 nebo 2 pomerančů4 velká vejce1 polévková mísa cukru 1 čajová sklenice rostlinného oleje1 hromádka polévkové mísy mouky2 sáčky práškového práškuPinch sůl1 sáček vanilkového cukru
Při použití tradičních marockých opatření pokračujte podle pokynů k receptu.
Značky receptů:
- dort
- pomerančový dort
- dezert
- marocký
