Smrk
- Celkem: 15 minut
- Příprava: 15 minut
- Cook: 0 min
- Doba chlazení: 60 minut
- Výtěžek: 10-12 empanadů (10-12 porcí)
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 190 | Kalorie |
| 17g | Tlustý |
| 8g | Sacharidy |
| 2g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 10-12 empanadas (10-12 porcí) | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 190 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 17g | 21% |
| Nasycený tuk 6g | 30% |
| Cholesterol 43 mg | 14% |
| Sodík 422 mg | 18% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 8 g | 3% |
| Dietní vlákno 1g | 2% |
| Protein 2g | |
| Vápník 24 mg | 2% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Pokud se chcete naučit, jak vyrobit empanada těsto, pak jste na správném místě. Tento recept vytváří lehce sladké pečivo, které dokonale kontrastuje s pikantními náplněmi. Empanada těsto je méně šupinaté než koláč koláč (i když můžete nahradit zmrzlinu koláč koláč ve špetku). Má jemnější strukturu, která nasává náplň, aniž by se stala vlhkou.
Toto těsto může být použito na pečené nebo smažené empanadas, což jsou skvělé ruční nádobí. Termín empanada se zhruba překládá na „zabalit do chleba“, což je vhodné jméno, protože se vyrábí obalením těsta kolem náplně. Pokud se chystáte smažit empanadas, vynechejte žloutek a těsto rozvařte o něco tenčí (méně než 1/4 palce).
Kliknutím na Přehrát zobrazíte tento recept spolu
Empanadas pocházejí ze severozápadu Španělska, ale mnoho zemí v Latinské Americe má své vlastní recepty. Empanadas může mít mnoho různých druhů náplní, včetně hovězího, kuřecího, fazole, sýra a ano, dokonce i pizzu. Některé restaurace dokonce začaly vyrábět sladké empanadas jejich plněním ovocným koláčem nebo čokoládou. Jakmile uděláte toto těsto, můžete se rozhodnout, že s náplní budete chtít jako tradiční nebo kreativní. Ujistěte se, že vaše empanady nepronikají do trouby!
Ingredience
- 4 šálky mouky
- 1 1/2 lžičky soli (nebo podle chuti)
- 3 lžíce cukru
- 2 polévkové lžíce másla (chlazené)
- 3/4 šálku chlazeného sádla nebo zeleninového tuku
- 3/4 až 1 šálek vody
- 2 žloutky
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience.
Smrk
Přesuňte mouku do mísy. Vmíchejte 1 lžičku soli a cukr.
Smrk
Smíchejte máslo a ztužte (nebo sádlo) do moučné směsi pomocí řezačky na pečivo nebo se dvěma noži, dokud se poměrně dobře nerozmíchají.
Smrk
Rozšlehejte žloutky 3/4 šálků vody. Míchejte v 1/2 šálku směsi voda-vejce, trochu po druhém, až se těsto začne hladce sbírat.
Smrk
Pokračujte v hnětení těsta a podle potřeby přidejte další směs vody a vajec (možná budete potřebovat ještě několik polévkových lžic vody), dokud nebude těsto hladké. Těsto se bude jevit poněkud prohnutě, dokud se úplně nevychladne. Ochutnejte sůl a v případě potřeby přidejte další.
Smrk
Těsto zakryjte plastovým obalem a chlazte asi jednu hodinu. Když je připraveno k použití, mělo by být těsto měkké a hladké, ne elastické. Pokud proražete do těsta prstem díru, mělo by odsazení zůstat.
Smrk
Před krájením těsto otočte na pomoučený povrch a válte do požadované tloušťky.
Smrk
Používejte ve svém požadovaném receptu a užívejte si!
Spropitné
- Těsto lze také uchovávat v lednici až dva dny, pokud se rozhodnete, že si to budete chtít udělat předem.
Značky receptů:
- těsto
- empanada těsto
- Svačina
- latinský
