Thajský kokosový džem recept

Připravte přísady a sklenice

William Reavell / Getty Images

K výrobě 2-3 sklenic kokosového džemu budete potřebovat:

• 10 středních až velkých vajec1 může mít kvalitní husté kokosové mléko1 šálek bílé Sugara pár kapek esence Pandan, která je k dispozici v malých lahvích v obchodech s asijskými / čínskými potravinami

Pokud si přejete, aby váš džem byl: umístěte tři čisté džemy a víčka na střední stojan trouby. Otočte troubu na 225 stupňů. Nechte sklenice tam, dokud není kaya připravená (teplo bude sterilizovat sklenice).

Rozbijte vejce do mísící mísy

Julie Thurston / Getty Images

Rozlomte 10 vajec do velké mísy. Krátce rozšleháme, aby se žloutky rozbily.

Přidejte cukr

Luis Diaz Devesa / Getty Images

Přidejte 1 šálek cukru a rozšlehejte.

Beat No

Susanne Alfredsson / EyeEm / Getty Images

Pomocí elektrických šlehačů nebo mixéru porazte vejce a cukr až do zpěnění asi 1 minutu.

Přidejte kokosové mléko

MAIKA 777 / Getty Images

Přidejte 1 plechovku kokosového mléka. Porazte znovu a začleňte asi 10 sekund.

Míchejte přes nízké teplo

Beth / Flickr

Nalijte směs do hrnce. Pomocí šlehačky nebo špachtle promíchejte kaya na mírném ohni, dokud nebude horký na dotek, a poté jej snižte na nízkou.

Tip: Pokud cítíte, jak se na dně pánve formuje kůže vajec, je vaše teplo příliš vysoké.

Tento krok lze také provést s dvojitým kotlem.

Vařte tímto způsobem 15 až 20 minut, dokud kaya nezhoustne.

Přidejte pár kapek Pandan Essence

Amazonka

Přidejte několik kapek pandanové esence. Díky tomu bude vaše kaya světle zelená a přidá jemnou pandanskou chuť.

Dokončení Kaya

Robin / Flickr

Vmíchejte pandanskou esenci do káji.

Pokud nepřidáváte pandan, váš kokosový džem bude červenohnědé barvy, což je způsobeno karamelizací cukru.

Odstraňte kaya z tepla.

Naběračka Kaya do Jars.

Julie Mokhtar

Naběračku naložte do připravených nádob a uzavřete víčky. Pokud používáte sterilizované nádoby, použijte pro tento krok rukavice v troubě.

Pokud nepoužíváte sterilizované nádoby: Nechte kaya vychladnout, poté naběračku naložte do nádob a vložte do chladničky nebo ji rozdejte přátelům!

Užijte si svou Kaya!

Grace Teo

Kaya je vynikající na snídani rozloženou na toastu.