Diana Rattray
- Celkem: 15 minut
- Příprava: 5 minut
- Cook: 10 minut
- Výtěžek: 4 porce
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 19 | Kalorie |
| 0g | Tlustý |
| 4g | Sacharidy |
| 1g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 4 porce | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 19 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 0g | 0% |
| Nasycený tuk 0g | 0% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sodík 87 mg | 4% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 4 g | 1% |
| Dietní vlákno 1g | 5% |
| Protein 1g | |
| Vápník 45 mg | 3% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Vychutnejte si sklizeň čerstvého letního tykve s tímto jednoduchým letním tykevem. V tomto snadném receptu můžete použít buď žluté letní tykve nebo cukety nebo je vyrobit kombinací obou. Podávejte jako přílohu s grilovaným steakem, rybím filetem nebo kuřecím masem, rýží, pečeným bramborem nebo jinou zeleninou.
Pro udržení nízkého obsahu tuku používejte kuchyňský sprej, který nepřilepuje jídlo, nebo přidejte aroma s máslem nebo olivovým olejem. Čerstvá bazalka dává tomuto pokrmu středomořský charakter spolu s drceným česnekem a zelenou cibulkou. Můžete snadno přizpůsobit různým chutím a jídlům přidáním trochu tepla s drcenými červenými paprikovými vločkami, výměnou bazalky za jinou čerstvou bylinu nebo zahrnutím nakrájené červené papriky nebo hub.
Ingredience
- 4 malé letní tykve (opláchnuté, sušené a nakrájené na disky o tloušťce 1/4 palce)
- 1/4 šálku zeleninového vývaru (nebo kuřecího vývaru)
- 1/2 lžičky česneku (drcený)
- 3 nebo 4 zelené cibule (tenké plátky)
- 12 bazalkových listů (nakrájených na chiffonade)
- Pomlčka košer soli (nebo podle chuti)
- Pomlčka čerstvě mletého černého pepře (nebo podle chuti)
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience.
Nastříkejte velkou pánvičku sprejem na vaření a zahřejte ji na střední až 2 až 3 minuty. Nakrájenou letní squash nakrájejte za stálého míchání asi 2 minuty. Přidejte zeleninový vývar do pánve a pokračujte ve vaření a míchání ještě několik minut, dokud se squash necítí téměř něžně.
Přidejte česnek a zelenou cibuli a pokračujte ve vaření a míchání, dokud se squash nezměkne, ale stále se cítí trochu pevně, přibližně další 2 až 3 minuty.
Použijte štěrbinovou lžičku k odběru tekvice ze zbývající kapaliny do servírovací mísy. Rozpusťte bazalku a podle chuti přidejte sůl a pepř.
Podávejte a užívejte si!
Tipy
- Chcete-li nakrájet čerstvé bylinky do šifonády, naskládejte listy, pevně je nakloňte do zkumavky a poté je nakrájejte na otevřený konec. Několikrát jemně sbírejte a házejte výslednou hromadu, abyste oddělili prameny. Pro křupavější, karamelizovaný výsledek vynechejte sprej na vaření a zeleninový vývar a namísto toho nakrájejte tykev na 1/2 lžíce olivového oleje a 1/2 lžíce máslo v kombinaci. Namísto neustálého míchání nechejte plátky na jedné straně trochu zhnědnout a pak je otočte na druhou stranu.
Varianty receptů
- Sauté 1 šálek nakrájených hub nebo plátky červené papriky spolu s letním squashem. Vyměňte čerstvou bazalku za další oblíbenou bylinu, jako je kopr, tymián nebo estragon. Rozptýlenou nakrájenou petrželkou nebo pažitkou nahoře.Přidejte trochu tepla s drcenými červenými paprikovými vločkami.Přidejte mrholení vysoce kvalitního extra panenského olivového oleje a vymačkejte čerstvou citronovou šťávu. Podávejte s rozpadaným feta nebo strouhaným parmazánem. restovaná tykev s vařeným a drceným orzo nebo připravená rýže pro větší přílohu.
Značky receptů:
- Squash
- příloha
- jižní
- rodinná večeře
