Smrk / Diana Rattray
- Celkem: 48 minut
- Příprava: 10 minut
- Cook: 38 minut
- Výnos: Slouží 6
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 477 | Kalorie |
| 25 g | Tlustý |
| 47 g | Sacharidy |
| 18g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: Porce 6 | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 477 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 25g | 32% |
| Nasycený tuk 14g | 69% |
| Cholesterol 66 mg | 22% |
| Sodík 611 mg | 27% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 47 g | 17% |
| Dietní vlákno 4g | 15% |
| Protein 18g | |
| Vápník 493 mg | 38% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
V tomto zapečeném bramborovém receptu se brambory mírně vaří pro rychlejší pečení. Příprava smetanové sýrové omáčky trvá jen několik minut a lze ji připravit s pažitkou nebo bez ní. Před přidáním česneku a mouky použijte petržel v omáčce, pokud dáváte přednost nebo opékejte 3 až 4 polévkové lžíce nakrájené zelené cibule v másle.
Brambory můžete připravit se sýrem čedar, směsí čedarových jacků nebo směsí čedarů a amerických sýrů. Další tipy a náhrady najdete v tipech a variantách.
Podávejte tyto lehce zapečené brambory s vepřovým kotletem, pečeným hovězím masem nebo téměř s masem nebo kuřecím masem.
Ingredience
- 1 1/2 až 2 libry brambor (oloupané a nakrájené na plátky 1/4 palce)
- 3 polévkové lžíce másla
- 1 stroužky česneku (mleté)
- 3 lžíce mouky
- 2 1/2 šálků mléka
- 1 šálek drceného sýra čedar
- 1 až 2 polévkové lžíce čerstvých kousků čerstvých pažitek, volitelné
- sůl a pepř na dochucení
Kroky, jak to udělat
Zahřejte troubu na 350 F.
Lehce máslo 2-kvartové pekáče.
Ve středním hrnci zakryjte brambory vodou. Přivést k varu; přikryjte, snižte teplo na středně nízkou teplotu a pokračujte ve varu po dobu 5 minut. Přeneste brambory do cedníku, aby se vypustily.
Ve stejném hrnci zahřejte máslo na střední teplotu. Přidejte česnek a nechte vařit asi 30 sekund. Přidejte mouku a míchejte, dokud nebude hladká a dobře promíchaná. Vařte mouku po dobu 2 minut.
Postupně promíchejte mléko a pokračujte ve vaření za stálého míchání, dokud nezhoustne. Podle chuti zamíchejte sýr, pažitku (nebo použijte petržel) a sůl a pepř.
Uspořádejte brambory do pekáče s máslem. Jemně zamíchejte sýrovou omáčkou. Pečte 20 až 30 minut, dokud není horké a temperamentní.
Tipy a variace
- Do omáčky přidejte asi 1 šálek nakrájené šunky. Posypeme extra strouhaným sýrem přes brambory těsně před pečením. Pečte, dokud se zálivka neroztaví nebo nezvýšíte troubu, aby se opékalo, aby se sýrová poleva zhnědla. Pro gratinované brambory hodte 1 šálku měkkých strouhanek s 2 polévkovými lžičkami roztaveného másla. Posypeme brambory, než vstoupí do trouby. V másle promíchejte 1/2 šálku nakrájené cibule a 1/4 šálku nakrájené zelené papriky. Přidejte česnek a vařte asi 30 sekund. Přidejte mouku a pokračujte v receptu. Použijte polovinu sýru Gruyere s čedarem v receptu nebo použijte americký sýr s čedarem. Pro silnější omáčku použijte 4 polévkové lžíce másla a 4 polévkové lžíce mouky.
Značky receptů:
- čedar
- příloha
- jižní
- upéct
