Smrk
- Celkem: 10 minut
- Příprava: 5 minut
- Cook: 5 minut
- Výnos: 1/2 šálku (4 porce)
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 82 | Kalorie |
| 6g | Tlustý |
| 2g | Sacharidy |
| 1g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 1/2 šálku (4 porce) | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 82 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 6g | 7% |
| Nasycený tuk 4g | 18% |
| Cholesterol 15 mg | 5% |
| Sodík 136 mg | 6% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 2 g | 1% |
| Dietní vláknina 0g | 0% |
| Protein 1g | |
| Vápník 8 mg | 1% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Pokud jste někdy chtěli vědět, jak připravit omáčku bez mouky, máte s tímto snadným receptem štěstí. Toto snížení je prostě nejjednodušší omáčka. Je to proto, že používá odkapávací pánev, který zůstal po vaření masa, mořských plodů nebo drůbeže, aby přidal do omáčky bohatou chuť.
Při přípravě omáčky udržujte jídlo v teple nebo jej přidejte zpět do omáčky, aby se jemně ohřál. Tato metoda postrádá nejen mouku, ale i jiná zahušťovadla.
Ingredience
- 1 polévková lžíce šalotka (mletá)
- 1/2 šálku vína (viz níže)
- 1/2 šálku kuřecího masa (nebo hovězího masa nebo zeleniny nebo vody, zahřáté)
- Volitelné: 2 polévkové lžíce másla (změkčené)
- Sůl (podle chuti)
- Černý pepř (podle chuti)
- Volitelné: několik kapek čerstvě vymačkané citronové šťávy nebo octa
- Ozdoba: čerstvé petrželkové listy (mleté)
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience.
Smrk
Po opékání nebo opečení bílkovin zalijte všechny až 1 nebo 2 polévkové lžíce tuku na vaření. (Pokud jsou na pánvi nebo pánvi tmavé, nemastné šťávy, nechte je tam.)
Smrk
Proměňte teplo pod pánvičku nebo pánev na střední a přidejte šalotku a víno.
Smrk
Vařte, míchejte a škrábejte, dokud se většina vína neodpaří, šalotka je měkká a dno pánve není čisté.
Smrk
Přidejte zásobu a opakujte.
Smrk
Pokud je těsně pod 1/2 šálku tekutiny, vypněte teplo. Přidejte máslo po kouscích a po každém přidání dobře promíchejte, aby se přidalo.
Smrk
Chuť a podle potřeby osolte, pepřem a citronovou šťávou nebo octem.
Smrk
Nalijte tuto omáčku na maso, ozdobte ji a podávejte.
Smrk
Užívat si!
Jaké víno byste měli používat?
Suchou bílou použijte pro ryby, drůbež nebo zeleninu.
Pro červené maso použijte suchou červenou.
Variace
- Asijská omáčka: Před přidáním vína vařte 1 polévkovou lžíci mletého česneku, zázvoru a listů (místo šalotky), dokud nezměkne. Postupujte jak je uvedeno výše, vynechejte máslo. Zamíchejte do 1 polévkové lžíce sojové nebo rybí omáčky (nebo Worcestershire omáčky) a zakončete několika kapkami čerstvě vymačkané limetové šťávy. Ozdobte mletými lístky koriandru. Houbová omáčka: Před přidáním vína vařte 1/2 šálku nakrájené divoké nebo domácí houby a 2 polévkové lžíce šalotky, dokud nebude měkká. Postupujte jako výše. Nejlepší s 1/4 šálku nebo více silné krému přidané na poslední chvíli. Citronově-kafe omáčka: Přidejte 1 polévkovou lžíci nebo více mletých kaparů spolu se šalotkou a vínem. Konec čerstvě vymačkané citronové šťávy podle chuti, nejméně 1 polévková lžíce.
Značky receptů:
- omáčka
- večeře
- americký
- podzim
