Hovězí a vegetariánské hýbat smažit.
Phododisc / Getty Images
- Celkem: 2 minuty
- Příprava: 2 minuty
- Cook: 0 min
- Výtěžek: 1 porce (1 porce)
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 64 | Kalorie |
| 0g | Tlustý |
| 14g | Sacharidy |
| 2g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 1 porce (1 porce) | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 64 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 0g | 0% |
| Nasycený tuk 0g | 0% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sodík 1928 mg | 84% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 14 g | 5% |
| Dietní vláknina 0g | 2% |
| Protein 2g | |
| Vápník 23 mg | 2% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Můžeme myslet na míchané hranolky jako metodu rychlého vaření na velmi vysoké teplotě, ale ve skutečnosti je ještě další krok, než ingredience zasáhnou wok. Nejlepší čínské míchané hranolky začínají marinádou, která umožňuje masu, kuřecím masům nebo mořským plodům absorbovat trochu chuti, než se uvaří se zeleninou. Všimněte si, že většina seznamů receptů, které lze smíchat, lze rozdělit na marinádu, omáčku a maso a zeleninu. Pokud máte tuto marinádu pod pásem, můžete hodit dohromady pravou čínskou hýbat-smažit v žádném okamžiku - ideální pro rušnou všední noci.
Tento snadný marinádový recept je skvělý s hovězím hýbat-smažit a funguje dobře s 3/4 až 1 libra svíčkové nebo kulaté hovězí maso, nakrájené na tenké plátky. Kombinace ústřicové omáčky a cukru jde pěkně s několika recepty.
Ingredience
- 2 polévkové lžíce ústřice omáčka
- 1 polévková lžíce tmavé sojové omáčky
- 1 lžička granulovaného bílého cukru nebo měkkého hnědého cukru
- 1 lžičková sůl
- 1/4 lžičky černého pepře (nebo podle chuti)
Kroky, jak to udělat
Do mísy s hovězím masem nakrájeným na plátky přidejte přísady, jeden po druhém.
Jemně promíchejte a nechte 15 minut marinovat, nebo podle pokynů receptu.
Tipy
- Tato marináda určitě přispěje k lepšímu smažení, ale pokud nebudeš hovězí maso správně nakrájet, maso by mohlo misku zničit. Při krájení hovězího masa na smažené maso je několik tipů. Za prvé, při řezání hovězího masa je důležité jej nakrájet na zrno, což napomáhá křehnutí. Chcete-li určit, kterým směrem je zrno, podívejte se na horní část kusu masa a podívejte se, zda svalová vlákna běží vertikálně nebo horizontálně. Poté nakrájejte kolmo k této linii. Za druhé si chcete být jisti, že maso nakrájíte na tenké kousky a na kousky stejné velikosti. To může být náročné, je-li hovězí maso pokojové teploty, takže ho možná budete chtít nejdříve vložit do mrazničky na 20 až 30 minut. Díky tomu bude mnohem snazší vytvářet tenké kousky hovězího masa, které mají stejnou velikost. Jakmile máte marinování hovězího masa, můžete si připravit zbytek ingrediencí receptury. Když jste připraveni vařit, vyjměte maso a marinádu zlikvidujte.
Značky receptů:
- Hovězí Main
- entrée
- čínština
- cookout
