Lars Ruecker / Getty Images
Všichni jsme byli v čínské restauraci nebo na místě, kde jsme byli, a byli ohromeni pouhým počtem nabízených jídel, ale docela často se podíváte na menu a řeknete si: „Co je to?“ Možná vás překvapí, když víte, že mnoho jídel v nabídce restaurace se v Číně a na Tchaj-wanu opravdu nekonzumuje - spíše jde o západní čínské jídlo.
Můžete například předpokládat, že hovězí koule obsahují hovězí maso, ale jsou vyrobeny z kořeněného mletého hovězího masa nebo mletého hovězího masa? Jsou smažené, dušené, vařené?
A co kung pao ming har? Je všeobecně známo, že kung pao byl pojmenován po někom oficiálním, ale co znamená ta druhá část?
Dim Sum Menu Translator
Dim sum je kantonský styl dušené knedlíky připravený v malých, téměř kousavých porcích. Ve Spojených státech se pojem dim sum zobecnil, aby také odkazoval na styl stravování nebo zážitek z restaurace, ve kterém jsou malé talíře čínské kuchyně prezentovány na mobilních vozech sedícím patronům. Návštěvníci restaurací pak vyberou jídla, která si chtějí vyzkoušet, a po objednání jsou s deskami z košíku prezentovány.
Dim sum je obvykle prezentován a konzumován v rodinném stylu, což znamená, že malé talíře jsou sdíleny kolem stolu a díky malým porcím mohou hosté vyzkoušet různé pokrmy. Typické menu dim sum sum bude zahrnovat různé druhy dušených housek, rýžových nudlí a knedlíků, z nichž všechny budou zahrnovat řadu náplní a přísad od vepřového masa po krevety a kuře až po zeleninu.
Vzhledem k širokému sortimentu jídel se slabým součtem a způsobu, jakým si člověk typicky objedná, musí mnoho návštěvníků, kteří se poprvé účastní restaurace s omezeným součtem, nejprve jednoduše skočit do nohou nebo si objednat zkušenějšího člena strany. S tímto popisným průvodcem však může být kdokoli připraven zvládnout typické menu s dim sum sumem.
Take-Out Menu Translator
Tato příručka k čínskému jídlu obsahuje seznam nejpopulárnějších předkrmů, polévek a názvů hlavních pokrmů a úvody z čínských jídel a restaurací po celém světě.
