Tetra Images / Brand X Pictures / Getty Images
Ochutnávka vín je kreativní způsob, jak shromáždit přátele a rodinu, aby se dozvěděli o víně a experimentovali s novými nebo neobvyklými odrůdami. Ať už pouze spárujete vína s určitými sýry nebo děláte vertikální nebo horizontální ochutnávky, určitě si všimnete nových nuancí jak u červených vín, tak u bílých vín v důsledku soustředěné degustace. Přečtěte si o praktických krocích, které vám pomohou hostit špičkový zážitek z ochutnávky.
Chcete-li zahájit plánování ochutnávky vín, musíte se rozhodnout, jaký druh degustace chcete hostit. Existuje mnoho verzí ochutnávek vína, od párů vína a sýrů až po vertikální, horizontální, cenový bod a dále.
Nápady a motivy na ochutnávky vín
Vertikální degustační párty
Degustace starého světa vs. nový svět
Ochutnávka vína a sýrů
Cena degustace vína
Ochutnávka vína „Big Eight“
- Určete svůj seznam hostů a pošlete pozvánky nejméně dva týdny před ochutnávkou (můžete zvážit využití bezplatných online pozvánek na adrese evite.com). Navrhněte degustační kartu, která určuje druh vína, produkující vinici, rok a stručný popis vína (obvykle se nachází na etiketě vína). Ujistěte se, že každý host má svou vlastní degustační kartu, která zaznamenává výrazný vzhled vína, vůni, chuť a párování sýrů. Pokud chcete ochutnat trochu neformálnější, jednoduše jim přidejte pero a papír, aby si mohli zapsat dolů své vlastní poznámky. Nechte je hodnotit vína - které víno se jim líbilo nejlépe, nejméně atd. Aby vaše akce byla trochu náročnější, nabídněte zážitek „slepé degustace“. V tomto případě stále poskytujete svým hostům jejich individuální ochutnávky. Vyléváte však každé víno, aniž byste identifikovali štítek (lahvičky přikryjte fólií nebo hnědým sáčkem a před číslem označte číslem), což jim umožní začlenit všechny jejich smysly k identifikaci příslušných vín na základě popisů etiket. Host, který dokáže správně identifikovat nejvíce vín, vyhraje cennou láhev vína nebo knihu o umění ochutnávky vína. Ozdoby na oslavu degustace vína se mohou pohybovat od bílého ubrusu a svíček po starý svět, toskánské faux obrazy a vintage lahve rozptýlené po celé vaší „ochutnávce“. V obou případech nezapomeňte udržovat atmosféru světlou a poutavou. Můžete zvážit zahájení večera trochou vínových maličkostí, jen aby se rozhovor rozběhl. Ještě budete mít pocit, že byste mohli použít trochu více pomoci při plánování a pořádání večírku ochutnávky vína? Pak se podívejte na SWILL Wine Tasting Party Kit - obsahuje pokyny k degustaci, zábavné pozvánky, průvodce krok za krokem, sáčky na víno, skleněné značky a samozřejmě vývrtku.
Co potřebuješ
- Předkrmy se čtyřmi až šesti víny : před ochutnávkou byste měli zvážit nabídnout nějaké lehké lahůdky Bochník chleba: poskytněte hostům obyčejný chléb k očištění patra mezi víny Sklenice na víno: jeden na hosta Džbán vody: na oplachovací sklenice a palates mezi vínem Skládka kbelík: pro likvidaci vína před dalším nalitím Ochutnávky: pro popis a zaznamenávání každého ochutnávaného vína Hliníková fólie nebo hnědé sáčky: na zakrytí lahví vína, pokud se rozhodnete pro slepou degustaci Pera a papírový humor: povzbuďte své hosty, aby se podělili o své myšlenky a humor na každé víno
Tipy
- Při ochutnávce vín budete obvykle chtít pracovat od suchých k sladkým s bílým vínem a postupovat od světla k plným tělům s červeným vínem. Je také ideální začít s mladšími víny a nakonec se přesouvat k vyzrálejším vínům. Nechte své hosty ochutnat každé víno samostatně a posoudit jedinečnou barvu vína, vůni a chutě. Obecným pravidlem pro určení, kolik vína nalít na osobu, jsou 2 unce vína na sklenici, na víno pro každou ochutnávku. chléb a voda mezi víny umožňují hostům očistit si patro a připraví je tak, aby plně prožili příští víno.
