Casper1744Studio / Getty Images
- Celkem: 20 minut
- Příprava: 15 minut
- Cook: 5 minut
- Výtěžek: 4 až 6 porcí
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 323 | Kalorie |
| 7g | Tlustý |
| 24g | Sacharidy |
| 39 g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 4 až 6 porcí | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 323 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 7g | 9% |
| Nasycený tuk 2g | 10% |
| Cholesterol 272 mg | 91% |
| Sodík 1236 mg | 54% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 24 g | 9% |
| Dietní vláknina 2g | 8% |
| Protein 39g | |
| Vápník 238 mg | 18% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Každý ví, že humr chutná skvěle, podávaný jednoduše s nějakým vyčištěným máslem a stříkající citronem. Pro asijské variace na toto téma spárujte svého korýše s trochou vepřového masa a melanží koření. Poté připravte své chuťové pohárky a smysly na závratný útok. Tento recept je přetištěn se svolením z čínské kuchařky Madame Wongové .
Ingredience
- 2 ocasy humra (každý asi 1 libra)
- 1 lžičková sůl
- 2 polévkové lžíce mouky
- 1 stroužky česneku, mleté
- 1 polévková lžíce solené černé fazole (nazývané také fermentované černé fazole) bušené a namočené do 1 polévkové lžíce vody
- 1 polévková lžíce zázvoru (jemně nasekané)
- 1 pórek (jemně nasekaný)
- 1/4 libry mletého vepřového masa
- 2 polévkové lžíce sherry
- 1 polévková lžíce lehké sojové omáčky
- 1 šálek kuřecí vývar
- 1 polévková lžíce kukuřičného škrobu (rozpuštěná ve 2 polévkových lžičkách vody)
- 2 lopatky (nakrájené na 1 palec)
- 1 vejce (rozbité)
- 2 až 4 šálky oleje pro smažení a smažení
Kroky, jak to udělat
Ořízněte každý ocas humra na polovinu. Důkladně se umyjte. Drain. Ořízněte ocasy na kousky o délce 1 1/2 palce a ponechte skořápky.
Posypte 1/2 lžičky soli a mouky na humra.
Smíchejte česnek s černou fazolí v misce. Dobře promíchejte.
Tepelný olej pro smažení na horké kouření. Vložte kousky humra. Smažte, dokud nejsou skořápky červené. Drain. Odstranit.
V wok zahřejte 1 polévkovou lžíci oleje. Smíchejte směs černé fazole 30 sekund. Odstranit.
V wok zahřejte 2 polévkové lžíce oleje. Smažte zázvor a pórek, dokud není aroma, asi 30 sekund. Přidejte vepřové maso. Smažte na vysokém ohni, dokud se nezmění barva. Přidejte 1 polévkovou lžíci sherry, sojové omáčky, černé fazole a pažby. Přiveďte k varu.
Přidejte humr k masové směsi. Přidejte 1 polévkovou lžíci sherry. Pokrýt. Vařte 3 minuty.
Sejměte víko. Přiveďte k varu. Kuřecí omáčka s rozpuštěným kukuřičným škrobem. Dochutíme 1/2 lžičky soli. Přidejte scallions. Pomalu nalijte rozbité vejce. Smažte asi 10 sekund. Odstranit.
Značky receptů:
- Humr
- předkrm
- asijský
- rodinná večeře
