John Clark Photo / Getty Images
Začněte čerstvými, zralými broskvemi
Samira Sharezay / EyeEm / Getty Images
Začněte čerstvými zralými broskvemi. Pokud je budete jíst syrové, ujistěte se, že jim někteří dávají, a dokonce se cítíte trochu jemně. Mírně pevnější broskve - ty, které by mohly mít příliš mnoho kousnutí k jídlu syrového - se perfektně hodí k použití v pečeném zboží, jako je broskvový koláč, protože při vaření si trochu udrží svůj tvar.
Existují dva způsoby nebo přístupy k krájení broskví: loupání a poté krájení nebo krájení a poté loupání; oba jsou zde pokryty.
Peel broskve, pokud se vám líbí
Smrk / Molly Watson
Proč byste si vybrali jednu metodu před druhou? Pokud máte pouze 2 nebo 3 broskve na loupání, je snadné a rychlé je nakrájet a poté je oloupat. Pokud však pracujete s větším počtem, možná zjistíte, že je mnohem rychlejší projít procesem loupání je celé, i když to může znít trochu jako problém: jde to mnohem rychleji než loupání jednotlivce plátky.
Jak nakrájíme na loupanou broskev
Smrk / Molly Watson
Pokud pracujete s celými loupanými broskvemi, pracujte vždy s jednou broskví. Pracujte na velké misce, abyste zachytili jakékoli šťávy, držte broskev v ruce a pomocí ostrého nožního nože udělejte řez do jámy. Poté seřízněte rovnoběžně s prvním řezem 1/2 palce (nebo požadované tloušťky) přes, také do jímky.
Rychlým pohybem čepele nože ve směru k prvnímu řezu se segment snadno odejde. Opakujte se zbývajícím ovocem. Vyhoďte jámu.
Jak nakrájet neloupanou broskev
Smrk / Molly Watson
Pokud krájíte neloupanou broskev, začněte ji rozřezávat na polovinu. Držte každou polovinu řezané broskve a otočte poloviny v opačných směrech. Tato akce uvolní jámu. Vytáhněte poloviny broskve od sebe a vyjměte jámu. Většina broskví, které se v USA prodávají čerstvé, se nelepí, což znamená, že se jamka vynoří; Pokud jste se stali na broskvové broušené broskvi, možná budete muset kopat jámu lžičkou.
Rozdělte broskvové poloviny na plátky nebo silné klíny, pokud chcete. Pokud si přejete, aby byly loupané, je dost snadné spustit nůž na krájení mezi masem a kůrou každého klínu nebo plátku.
Jak loupat broskvové plátky
Smrk / Molly Watson
K odříznutí slupky každého klínu nebo řezu použijte nůž na odřezávání - na skutečně zralých broskvích se slupka snadno vyjde.
Nakrájené broskve jsou ideální pro ovocné saláty nebo saláty a hodí se na jogurt, cereálie nebo zmrzlinu.
