Amy Eckert / Getty Images
Co dělá den v parku nebo na pláži nebo koncert pod hvězdami ještě lepší? Piknik! Ať už vaše chutě běží na jednoduchých nebo propracovaných sestavách, toto menu mix-and-match vám pomůže sestavit skvělá souhrnná jídla. Bonus: pro chovatele košerů (a halal-pozorovatele, vegetariány, rodiče malých dětí, lidi s alergiemi na jídlo atd.) Je piknikové balení důvtipně přenositelné na obě jednodenní výlety a zdlouhavější cestování, když si přinesete vlastní jídlo být nutností.
Tip Kosher: Pokud jde o košer, mléko a maso ve stejném jídle je ne-ne, ale pareve pokrmy mohou jít s jedním, takže zvolte odpovídajícím způsobem položky nabídky.
-
Bezpečnost potravin jako první
Obrázky Bazar / Getty Images
V první řadě dbejte na to, aby se vaše jízdné na piknik nenacházelo v teplotně nebezpečné zóně. Udržujte chlazené potraviny rychle a pamatujte na to, že čím je den teplejší, tím méně volnosti musíte nechat jídlo, jakmile si ho podáte. Piknikové koše mohou být roztomilé, ale chladnější hrudník nebo izolovaná taška vám poslouží mnohem lépe, pokud míříte za dvorek. Tady je hubená na těch nejlepších chladičích, které si můžete koupit. Stejně důležité je vědět, jak ho zabalit; stanovíme, jak vychladit a naplnit chladič, aby vaše jídlo zůstalo chutné a bezpečné.
-
Chleby
Miri Rotkovitz
Obraz křupavé bagety vyčnívající z piknikového koše je klasický a má dobrý důvod. Chléb je relativně rychle se kazící (tj. Nevyžaduje rychlé zacházení), je ideální pro sdílení, a co je nejdůležitější, je to perfektní prostředek k jídlu všech druhů potravin (jako jsou dipy a pomazánky níže) s vašimi ruce. Vyzvedněte si oblíbeného v pekárně nebo zkuste jeden z těchto receptů:
Snadný izraelský pita chléb (Pareve)
Francouzský bagetový recept (Pareve)
Honey Wheat Raisin Challah (Pareve)
Bezlepkový chléb z rozmarýnu (mléčný)
-
Spready a poklesy
Jean-Yves Tran / EyeEm / Getty Images
K tomuto chlebu přidejte pomazánku nebo dvě a máte super jednoduchý piknik. Balený hummus je v supermarketech všudypřítomný a několik značek má certifikaci košer, takže pokud jste na cestách, je dobré se chytit. Ještě lépe, vytvořte si vlastní, spolu s dalšími doplňujícími poklesy:
Klasický izraelský hummus (Pareve)
Matbucha: marocký rajčatový a pepřový salát (Pareve)
Lilek z lilku s vegetariánskou sekanou (Pareve)
Hrách a ořech Pesto (mléčné výrobky)
-
Saláty z obilovin a těstovin
Miri Rotkovitz
Spousta obilných salátů a těstovin chutná skvěle studená a dobře drží v chladiči. Navíc mnoho lidí může dělat dvojí povinnost jako strany nebo jídlo samy o sobě. Mějte na paměti, že obvazy na bázi mayo a živočišné bílkoviny jsou rychle se kazící než saláty vyrobené z vinaigret, vegetariánů a fazolí. Pokud například krájíte těstovinový salát z tuňáků, obklopte jej ledovými balíčky nebo jej zabalte do izolované nádoby. Zde je několik vyzkoušet:
Ječmen a pečený zeleninový salát (Pareve)
Farro salát s kořením, cizrnou a květákem (Pareve)
Quinoa s rukolou, ořešákem squash a citrusovou vinaigrette (Pareve)
Salát z tuňáků a vegetariánských těstovin (Parve)
-
Sendviče a zábaly
Cultura RM Exclusive / BRETT STEVENS / Getty Images
Ať už je děláte předem nebo je sestavujete na místě, sendviče jsou vždy hitem. Ve skutečnosti, pokud máte vybíravé jedlíky (nebo se chcete vyhnout zamlženému chlebu), ušetřete si nějakou práci a vezměte si kontejnery se salátovým fixem spolu s chleby a zábaly, aby si každý mohl udělat svůj vlastní oběd. Pokud se nechcete starat o udržování receptů, jako jsou ty pod chladem, můžete věci zjednodušit přinesením (neotevřených) plechovek tuňáka nebo sardinek naplněných olejem. Hledejte plechovky s vytahovacími vrcholy, abyste se nemuseli starat o otvírání otvírák na konzervy.
Klasický tuňákový salát (Parve)
Snadný vaječný salát (Pareve)
Curried Kuřecí salát s nakrájeným jablkem (maso)
Sendviče se sýrovým čajem z lososa a smetany (mléčné výrobky)
Řecký balkánský sýr Feta (mléčné výrobky)
-
Vegetariáni a ovoce
Getty Images
Zelenina a ovoce jsou ideální pro pikniky - jsou barevné, v horkých dnech hydratují a jsou ideální pro nabírání ponorů. Nejlepší ze všeho může být naprosto nízká klíčová slova; jen opláchněte švestky, nektarinky, třešně nebo bobule a nakrájejte mrkev, celer a papriku. Pokud chcete získat trochu propracovanější, pečené vegetariány jsou skvělé pro kutilské sendviče nebo zábaly. A ovocný salát nebo meloun dělá klasický piknikový dezert. Zde jsou některé další recepty, které se dobře zabalí:
Marinovaný květák salát (Parve)
Nakládané okurky s rychlým chlazením (Pareve)
Rainbow Slaw s Tamari Ginger Vinaigrette (Parve)
Žádný staromódní bramborový salát Mayo (Pareve)
-
Sýr
David Buffington / Getty Images
Pokud je elementární piknik vaše věc, jděte se sýrem a vínem. Ve spojení s dobrým chlebem nebo sušenkami opravdu nic jiného nepotřebujete. Samozřejmě ani pár koření a doprovodů nebolí - myslete si Dijonskou hořčici, med, ořechy a čerstvé nebo sušené ovoce. FYI, je těžké najít dobrý košerový sýr ve vaší oblasti, zvažte jeho objednání online. Je ironií, že košerský pastýřský pěstitel masa Grow & Behold je skvělým zdrojem obtížně dostupných odrůd typu košer, jako je Tilsit, Pecorino Romano, Bastardo del Grappa a Mancheli (sýr z ovčího mléka ve stylu izraelského manchego). Easy Cheese Bourekas jsou další dobrou přenosnou možností.
-
Zachází
Miri Rotkovitz
Co je piknik bez zákusku? Předveďte sezónní ovoce v koláče nebo koláče, nebo se držte cookies a sušenek - ať už je váš sladký zub šťastný. (Pro zcela bezstarostný zážitek si jen vyzvedněte vysoce kvalitní čokoládovou tyčinku!)
Třešňový koláč s ovesnou kaší Streusel (Mléko nebo Pareve)
Mátový čokoládový čip Brownies (Pareve)
Cookies Sunbutter bez čokolády bez lepku (Pareve)
Cukroví bez mléka (Pareve)
Káva s borůvkovým krémem (mléčná)
-
Nápoje
TheCrimsonMonkey / Getty Images
Láhev vína nebo nějaká perlivá voda jsou samozřejmostí, ale s termoskou nebo džbánem bez rozlití si můžete jistě sjednat i další osvěžovače. Zde je několik dobrých možností vyzkoušet:
Ledový čaj s vanilkou a čerstvou mátou
Lemon Barley Water
Limonáda
-
Příslušenství a Serveware
Jonelle Weaver / Getty Images
Na velký piknik nic nestaví tlumič tím, že si uvědomí, jakmile se tam dostanete, že nemůžete otevřít víno nebo zapomenout vidličky. Podívejte se na své menu a vytvořte si seznam všech doplňků, které budete potřebovat. Essentials zahrnují talíře, ubrousky a příbory, vývrtku, servírovací lžíce a poháry. (Pokud hledáte jednorázové výrobky šetrné k životnímu prostředí, podívejte se na sustyparty.com a ecopartytime.com.) Pokud na místě něco připravujete, vezměte si prkénko a nůž. Dobrým nápadem jsou také ručníky. A nezapomeňte na piknikovou deku!
