Diana Rattray
- Celkem: 55 minut
- Příprava: 15 minut
- Cook: 40 minut
- Výtěžek: 6 až 8 porcí
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 564 | Kalorie |
| 17g | Tlustý |
| 90 g | Sacharidy |
| 14g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 6 až 8 porcí | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 564 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 17g | 22% |
| Nasycený tuk 9g | 44% |
| Cholesterol 147 mg | 49% |
| Sodík 413 mg | 18% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 90 g | 33% |
| Dietní vlákno 3g | 12% |
| Protein 14g | |
| Vápník 198 mg | 15% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Tento nádherný pudink chleba je jedním z oblíbených dezertů Beaumont Inn. Teplá bourbonová omáčka dělá perfektní polevu.
"To je oblíbené na našem nedělním brunch." - šéfkuchař Nick Sundberg, Beaumont Inn, Harrodsburg, Kentucky
Ingredience
- 1 libra francouzský chléb (čím pevnější, tím lepší)
- 3 1/4 šálků mléka
- 3 velká vejce
- 2 lžičky vanilkového extraktu
- 3/4 šálku cukru
- 1/4 čajové lžičky skořice
- 1/4 až 1/2 šálku pekanového ořechu
- Volitelné: 1/4 až 1/2 rozinek
- Pro Bourbonovou omáčku:
- 1 šálek cukru
- 6 lžic másla
- 1/2 šálku podmáslí
- 1 polévková lžíce bourbon (nebo více)
- 1 polévková lžíce bílého kukuřičného sirupu
- 1 čajová lžička vanilkového extraktu
Kroky, jak to udělat
Chléb pudink
Zahřejte troubu na 350 F.
Máslo pečte 2 1/2 křemíku.
Roztrhejte chléb na střední kousky. Vložte chléb do velké mísy a přidejte granulovaný cukr a skořici.
Smíchejte mléko, lehce rozšlehaná vejce a vanilku. Přidejte do směsi chleba. Nalijte polovinu směsi do pekáče.
Posypte pekanem a rozinkami, pokud jsou použity. Horní část se zbytkem směsi.
Pečte v předehřáté troubě po dobu 40 až 45 minut nebo do lehce opečené. Podávejte teplé s bourbonovou omáčkou (níže).
Bourbonová omáčka
V pánvi na mírném ohni smíchejte 1 šálek granulovaného cukru se 6 polévkovými lžičkami másla, 1/2 šálku podmáslí, 1 polévkovou lžíci bourbonu, 1 polévkovou lžíci bílého kukuřičného sirupu a 1 lžičku vanilky. Přiveďte omáčkovou směs k varu. Pokračujte ve varu po dobu 1 minuty.
Pokud je to žádoucí, protáhněte omáčku jemným sítem.
Podávejte omáčku v teple pokapanou přes pudink chleba.
Tipy a variace
Místo rozinek používejte sušené brusinky, nebo je připravte z rybízu nebo čokolády. Nahraďte pekanové ořechy sekanými ořechy.
Značky receptů:
- chléb
- dezert
- jižní
- Derby Kentucky
