Diana Rattray
- Celkem: 100 minut
- Příprava: 20 minut
- Cook: 80 minut
- Výtěžek: 4 porce
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 1848 | Kalorie |
| 105 g | Tlustý |
| 52 g | Sacharidy |
| 165 g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 4 porce | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 1848 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 105 g | 135% |
| Nasycený tuk 30g | 152% |
| Cholesterol 717 mg | 239% |
| Sodík 2193 mg | 95% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 52 g | 19% |
| Dietní vláknina 6g | 22% |
| Protein 165g | |
| Vápník 408 mg | 31% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Tento recept z kuřecího gulášu je doplněn lehkými načechranými knedlíčky pro vydatnou a uspokojující nabídku komfortního jídla. Knedlíky, vařené na vrcholu dušeného kuře, jsou měkké a načechrané s texturou podobnou sušenkám. Mleté drůbeží koření a některé nakrájené petrželky přidávají knedlíkům chuť a barvu.
Podávejte tento snadný a lahodný kuřecí guláš se hodeným salátem k uspokojivé večeři.
Pro vegany a ostatní, kteří nekonzumují vejce, je knedlík bez kejdy recept s přídavkem koření a petrželky také vynikající.
Ingredience
- 5 kilogramů kuřecí fritézy
- 2 polévkové lžíce másla
- 2 polévkové lžíce olivového oleje
- 4 šálky vody
- 1 žebrový celer (nakrájený)
- 1/2 šálky cibule (sekané)
- 1 stroužky česneku (mleté)
- 1/2 čajové lžičky tymiánu (sušené)
- 1 čajová lžička petrželky (sušená)
- 1 bobkový list
- 1 lžička kořeněné soli
- 1/2 lžičky pepře
- 3 polévkové lžíce víceúčelové mouky
- Pro knedlíky:
- 1 šálek / 4 1/2 unce univerzální mouky
- 1 čajová lžička prášku do pečiva
- 1/2 lžičky koření drůbeže
- 1/2 lžičky soli
- 1 polévková lžíce zkrácení
- 1 polévková lžíce petrželky (mleté)
- 1 velké vejce
- 3 polévkové lžíce mléka
Kroky, jak to udělat
Připravte kuře
Shromážděte ingredience.
Roztavte máslo s olivovým olejem v nizozemské peci nebo zásobníku na mírném ohni.
Kousky kuřete osušte papírovou utěrkou a opečte je ve směsi másla a olivového oleje, dokud nebudou ze všech stran hnědé.
Přidejte vodu, celer, cibuli, česnek, tymián, petržel, bobkový list, kořenitou sůl a pepř. Zakryjte a přiveďte k varu; vařte 1 až 2 hodiny, nebo dokud kuře není jemné.
Vyjměte kuřecí kousky z hrnce. Vyjměte maso z kostí; nasekejte a vraťte maso do hrnce.
Vložte mouku do malé misky nebo šálku; míchejte v dostatečném množství studené vody, abyste vytvořili hladkou pastu. Přidejte moučkovou pastu k horkému dušenému masu a míchejte, dokud nezhoustne.
Připravte knedlíky
Shromážděte ingredience.
V misce smíchejte 1 šálek mouky, prášek do pečiva, koření drůbeže a soli; dobře prolnout.
Nakrájejte tuk na mouku; přidat 1 polévkovou lžíci mleté petrželky.
V oddělené misce rozšlehejte vejce a mléko; přidejte do suché směsi a míchejte vidličkou, dokud se dobře nezmíchá.
Knedlíky nakrájejte na kousky kuřete. Zakryjte a parujte po dobu 10 minut, nebo dokud knedlíky nejsou nadýchané a hotové uvnitř.
Užívat si!
Variace
- Do knedlíků přidejte 1 čajovou lžičku čerstvých kousků pažitky spolu s petrželkou. Vyzkoušejte 1/4 lžičky mletého česneku v knedlové směsi pro přidání chuti. Přidejte do knedlíkové směsi 1/4 šálku jemně mleté cibule.
Značky receptů:
- houskové knedlíky
- entrée
- jižní
- zimní
