Fotografie Keller a Keller / Kreativní fotografie a obrázky Getty
- Celkem: 30 minut
- Příprava: 20 minut
- Cook: 10 minut
- Výnos: 1 Pie (8 porcí)
Tento neuvěřitelný ananasový koláč na pusinky je velkou změnou tempa od každodenní citronové verze. Plnění se provádí drceným ananasem, žloutky a citronovou šťávou. Je to velmi snadný koláč a je to vždy hit.
Použijte hotovou zmrazenou krustu, list z pečiva nebo domácí pečivo.
Ingredience
- 1 zapečená skořápka o průměru 9 palců
- 1 šálek granulovaného cukru
- 1/2 šálku univerzální mouky
- 1 lžička citronové kůry
- 1/4 lžičky soli
- 1 šálek vody
- 1/3 šálku citronové šťávy
- 1 malá plechovka (8 uncí), drcený ananas, nevyvrtaný
- 3 vejce, oddělená
- 1 polévková lžíce másla nebo margarínu
- 1/4 lžičky krému z tatarku
- 1/3 šálku granulovaného cukru
Kroky, jak to udělat
- * Chcete-li péct domácí koláčovou krustu, píchejte ji po celé délce vidličkou, lemujte kůru fólií nebo pergamenovým papírem a naplňte koláče nebo sušenými fazolemi. Pečte v předehřáté troubě 375 F po dobu asi 25 až 30 minut, nebo jen do té doby, než začne kůra zhnědnout kolem okraje. Odstraňte závaží a fólii nebo papír a pečte, dokud kůra nevypadne suchě a okraj není zlatavě hnědý.
Pečte skořápku podle pokynů na obalu nebo připravte domácí kůru. *
Snížit teplotu trouby na 350 F.
Připravte výplň:
Ve 2-kastrolu pánev smíchejte 1 šálek cukru, mouky, citronové kůry a soli.
Zamíchejte ve vodě a citronové šťávě a poté nevyzrálý ananas.
Přiveďte k varu, za stálého míchání. Pokračujte ve vaření a míchání na mírném ohni, dokud nezhoustne.
Jemně porazte žloutky v malé misce; smíchejte asi 1/4 horké směsi. Vraťte žloutkovou směs do horké směsi v kastrolu; vařte o 2 minuty déle, za stálého míchání. Vmíchejte máslo.
Nalijte náplň do skořápky pečeného koláče.
Připravte pusinku:
V míchací misce s elektrickým mixérem rozšlehejte bílé vejce až do zpěnění.
Porazte krém s tatarkem a pokračujte v rytmu na měkké vrcholy. Postupně přidávejte 1/3 šálku cukru a pokračujte v bití, dokud se nevytvoří tuhé píky.
Roztečte pusinku přes horkou náplň, rozprostřete ji až k okraji kůrky a zapečetěte náplň. Pečte při 350 ° C po dobu asi 15 minut, nebo dokud vrcholy nezhnědnou.
Mohlo by se Vám také líbit
Švestkový ananasový kokosový koláč
Ananasový koláč se smetanovým sýrem
Značky receptů:
- Ananas
- dezert
- americký
- léto
