Dorling Kindersley / Getty Images
- Celkem: 30 minut
- Příprava: 20 minut
- Cook: 10 minut
- Výtěžek: 24 kusů (12 porcí)
Většina tradičních španělských obědů začíná předkrmy nebo tapas . Nejběžnější by mohly být olivy, šunka a sýr, zatímco jiné rodiny rozdávaly pečené červené papriky, ančovičky nebo devilovaná vejce.
Tato devilovaná vejce s receptem na tuňáka ( huevos rellenos de atún ) je tradiční španělská recepta na vejce. Deviled vejce jsou často podávána jako předkrm předkrm v domech po celém Španělsku. Tato verze kombinuje tuňákovou a rajčatovou omáčku se smetanovými žloutky. Mísa se pak přelije domácí majonézou a posype sladkou španělskou paprikou.
Tento recept je rychlý a skvělý doplněk k obědu. Vydělejte je a zjistěte, proč jsou devilovaná vejce s tuňákem oblíbená španělština.
Ingredience
- 12 velkých vajec (vařených)
- 2 (6-uncová) tuňák (balený v oleji)
- 1/2 šálku rajčatové omáčky (domácí)
- Sůl a černý pepř (podle chuti)
- 1/2 šálku majonézy (domácí nebo zakoupené)
- Ozdoba: sladká španělská paprika
- Ozdoba: čerstvá pažitka a cherry rajčata
Kroky, jak to udělat
Nejprve vařte vejce ve vodě, dokud se nevaří. Poté, co jsou vejce vařena, ochlaďte studenou vodou.
Opatrně oloupejte a vejce nakrájejte na polovinu. Žloutky opatrně vyjměte.
Vařené žloutky vložte do mísy a rozdrťte vidličkou, dokud se nerozpadne na malé kousky. Vyvařené vaječné bílky odložte na později.
Vypusťte olej z konzervovaného tuňáka a vložte ryby do jiné mísy. Tuňák oddělte vidličkou a přidejte rajčatovou omáčku. Zamíchejte, abyste se spojili s tuňákem.
Do misky přidejte polovinu vaječných žloutků a promíchejte do pasty. (Aby byla směs vlhká, možná budete muset přidat více rajčatové omáčky.) Podle chuti přidejte sůl a pepř. Lžíci této směsi tuňáků na polovinu bílých vajec.
Na každé vejce umístěte malé množství majonézy. Použijte některé ze zbytků rozpadlých vaječných žloutků, abyste ozdobili vaše devilovaná vejce posypáním vajíčkových polovin. Poté posypeme sladkou španělskou paprikou na poloviny vajíčka pro ozdobu.
Volitelně můžete ozdobit vejce z tuňáka devilovaná polovinou cherry rajčat a některými pažitkami. Jednoduše nakrájejte cherry rajčata na polovinu a položte jednu polovinu na horní část každého devilovaného vejce. Posypte pažitkou na servírovací misku.
Vychlazená vejce chlazte a nechte je chlazená, dokud nebudete připraveni jim sloužit.
Značky receptů:
- Rajče
- předkrm
- španělština
- potluck
