Smrk
- Celkem: 25 minut
- Příprava: 25 minut
- Cook: 0 min
- Chill Time: 2 hodiny
- Výtěžek: 36 porcí
Kentucky Bourbon Balls jsou léčbou bez pečení, která sahá až do 30. let, kdy je továrna na cukrovinky Rebecca Ruth Candiesová komercializovala a viděla, jak se rychle staly oblíbeným davem. Přestože původní recept je stále tajemstvím, existuje mnoho verzí, které zachycují krásu a chuť těchto cukrovinek. Obyčejně jsou vidět během prázdnin, takže zkuste náš recept. Vydělejte větší dávky a dejte je jako dárky rodině a přátelům, prezentované v dekorativních plechovkách.
Naše bourbonové koule mohou být svinovány do práškového cukru, granulovaného cukru nebo jemně nasekaných pekanových ořechů. Pokud dáváte přednost použití méně cukru, použijte pouze 3/4 šálku cukrářského cukru a přidejte další lžíci kakaového prášku.
Ingredience
- 1 šálek jemných drobků vanilkové oplatky
- 1 šálek jemně nasekaných pekanových ořechů (opečené nebo syrové)
- 2 šálky cukrářského cukru (děleno)
- 2 polévkové lžíce neslazeného kakaového prášku
- 1/4 šálku bourbon
- 2 polévkové lžíce lehkého kukuřičného sirupu
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience.
Důkladně kombinujte drobky vanilkové oplatky, nakrájené pekanové ořechy, 1 šálek cukrářského cukru a kakaový prášek.
Smrk
V samostatné misce smíchejte bourbon a kukuřičný sirup.
Smrk
Směs bourbonu se vmíchá do suché směsi. Míchejte a dobře promíchejte pomocí dřevěné nebo nerezové lžíce.
Smrk
Směs zakryjte a chlazte v chladničce po dobu nejméně 2 až 3 hodin.
Smrk
Jakmile je směs zchlazena a připravena k tvarování, prosejte asi 1/2 až 1 šálek cukrářského cukru do široké, mělké mísy.
Smrk
Umístěte misku studené vody vedle svého pracovního prostoru. Navlhčete ruce studenou vodou a tvarujte malé kousky těsta do kuliček. Vložte je do cukrářského cukru.
Smrk
Podávejte ihned, nebo skladujte v chladničce v těsně zakrytých nádobách po dobu až 2 týdnů.
Smrk
Užívat si!
Make-Ahead zachází
- Pro nejlepší chuť připravte tyto bonbóny několik dní předem. Před podáváním cukr v cukrářském sáčku znovu. Pro delší skladování mohou být bourbonové kuličky také zmrazené. Ponechejte v lednici přes noc, aby se rozmrazily, a poté při pokojové teplotě po dobu 2 až 3 hodin, než nakolejete cukrářský cukr a podávejte. Případně rolujte ve směsi 50/50 polosladkého kakaového prášku a cukrářského cukru.
Další lahodné chuti
I když bourbon je klasickou příchutí, která se používá pro tyto pochoutky, do základní směsi lze přidat další příchutě:
- Vyměňte bourbon za kvalitní rum nebo tequilu. Nebo použijte ochucené likéry, jako je Frangelico, Baileys, Kahlúa, nebo jakýkoli ochucený alkohol dle vašich představ. Rozprostřete pekanové půlky v suché pánvi a vařte na mírném ohni za stálého míchání. Když je lehce zhnědlá a voňavá, před sekáním je vyjměte na talíř, aby zcela vychladla. Namísto pekanových ořechů použijte opékané mandle, pistácie nebo ořechy, abyste experimentovali s jinými ořechovými příchutěmi.
Značky receptů:
- kentucky bourbon
- dezert
- jižní
- Vánoce
