Getty Images
- Celkem: 65 minut
- Příprava: 30 minut
- Cook: 35 minut
- Výnos: 12 pečiva (slouží 12)
Tento lahodný dezert je skvělý pro zábavu, protože není zapojen do krájení a podávání a hosté si mohou sloužit formou bufetu. Níže jsme také zahrnuli variantu provedenou s čerstvými broskvemi. Mohli byste udělat oba typy na párty, vypadali skvěle, sloužili spolu.
Ingredience
- Pro pečivo koláče
- 1 1/2 šálků univerzální mouky
- 1/4 šálku cukru
- 1/2 lžičky soli
- 1 hůl (1/2 šálku) studeného nesoleného másla, nakrájeného na malé kousky
- 2 polévkové lžíce smetany nebo mléka
- 1 velký žloutek
- Pro malinovou polevu
- 4 šálky čerstvé červené maliny
- 2/3 šálku cukru
- 2 lžičky citronové šťávy
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience.
Předehřejte troubu na 375 F.
Chcete-li vyrobit pečivo v kuchyňském robotu: Zpracujte mouku, cukr a sůl, aby se smíchaly. Když je stroj v chodu, nechte máslo projít přívodní trubicí a zpracovávejte s otáčkami zapnutí / vypnutí, dokud se směs nebude podobat drobným drobkům. V malé misce smažte smetanu a žloutek vidličkou, dokud se nezmíchají. Při běžícím stroji nalijte tuto směs do plnicí zkumavky a zpracovávejte, dokud těsto neopustí strany misky čisté.
Ruční výroba: Ve středně velké misce smíchejte mouku, cukr a sůl. Na másle nakrájíme 2 nože nebo na pečivo, dokud se směs nebude podobat drobným drobkům. V malé misce rozetřete smetanu a žloutek vidličkou, dokud se nezmění. Míchejte tuto směs do strouhankové směsi, dokud těsto netvoří kouli a neopustí čistou stranu mísy.
Těsto rozdělte na 12 stejných kusů. Anketa každý kus do koule. Každou kouli rovnoměrně přitlačte na dno a po stranách lehce namazaných šálků muffinové pánve nebo 3 x 1 palcové koláčky. Umístěte na plech a pečte, dokud těsto nevypadá suché a světle zlatohnědé, 15 až 17 minut. Nastavte koláče v pánvi na drátěném stojanu, aby zcela vychladly. Opatrně vyjměte skořápky z pánví.
Mezitím si doplňte polevu. Ve střední misce rozmačkejte 2 šálky malin s cukrem. Nechte stát 30 minut při teplotě místnosti, dokud se cukr nerozpustí a směs nebude velmi šťavnatá.
Rozdrcené maliny protlačte sítem přes malou misku, aby se semena odstranila. Vmíchejte citronovou šťávu. Lžíci náplně do koláčků. Top se zbývající bobule a sloužit. Koláče můžete skladovat až 2 dny, zakryté a chlazené. Podávejte jim chlazené.
Varianty receptů
- Chcete-li vytvořit variantu kořeněné broskve těchto jednotlivých koláčů: Předehřejte troubu na 375 stupňů Fahrenheita. V mělkém 2-kvartovém pekáčku smíchejte 5 šálků oloupaných, tence nakrájených broskví (asi 2 libry zralých broskví), 1/2 šálku cukru, 1 lžíce citronové šťávy a 1 lžičku mleté skořice. Pečte odkryté 8 až 10 minut za stálého míchání, dokud broskve neuvolní některé ze svých šťáv. Ochlaďte na pokojovou teplotu. Naplňte koláčky směsí.
Značky receptů:
- malina
- malinový koláč
- dezert
- americký
