Rusty Hill / Getty Images
- Celkem: 45 minut
- Příprava: 20 minut
- Cook: 25 minut
- Výtěžek: 6-8 porcí
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 235 | Kalorie |
| 6g | Tlustý |
| 46 g | Sacharidy |
| 4g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 6-8 porcí | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 235 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 6g | 7% |
| Nasycený tuk 3g | 15% |
| Cholesterol 14 mg | 5% |
| Sodík 246 mg | 11% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 46 g | 17% |
| Dietní vlákno 4g | 15% |
| Protein 4g | |
| Vápník 109 mg | 8% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Když se dostaneme na vrchol léta, dostaneme se také na vrchol slavné broskvové sezóny.
V USA jsou broskve na vrcholu od června do konce srpna. I když existuje mnoho vynikajících způsobů přípravy broskví, švec broskve s máslovou sušenkovou polevou je klasickou letní léčbou.
Zatímco svěží čerstvé ovoce má ovesnou struskovou drobivou polevu, švec je o chmýřové sušence. Těsto na sušenky se vrhá do čerstvých lžiček na čerstvé ovoce a po pečení připomíná dlážděnou cestu - odtud název.
Tento bezlepkový broskvový ševec je plný více než čtyř liber čerstvých, zralých, šťavnatých žlutých broskví kořeněných skořicí, nádechem vanilky a hnědého cukru. Po upečení jsou broskve měkké a něžné, každá lžíce plná ovoce v ústech a husté skořicové broskvové omáčky.
Tvar sušenek je bezlepková adaptace smuteného kuchyňského receptu, který jsem po léta pečoval. Základem sušenek je bezlepkový bisquick a žlutá kukuřičná mouka, s hnědým cukrem, který dodává dotek sladkosti a podmáslí a vytváří krémovou, světlou a nadýchanou texturu.
Žádný švec není kompletní bez kopečky vanilkové zmrzliny nahoře. Zmrzlina se začne roztavit na ještě teplém šálku z pece na misku zasněného léta.
Ingredience
- Pro plnění broskví:
- Zralé žluté broskve o hmotnosti 4, 5 liber (odstraněné kůže, asi 13 velkých broskví)
- 2 kukuřičný škrob bez lepku
- 1/2 lžičky mleté skořice
- 1/2 lžičky bezlepkové vanilkové pasty (nebo vanilkového extraktu)
- 1/4 šálku světle hnědého cukru
- Pro bezlepkovou sušenkovou zálivku:
- 3/4 šálku lepku bez lepku
- 1/4 šálku žluté kukuřičné mouky
- 1/4 lžička mořské soli
- 1 prášek do pečiva bez lepku 1 1/2 lžičky
- 1/2 šálku podmáslí
- 3 lžíce světle hnědého cukru
- 3 lžíce nesoleného másla (studené a nakrájené na malé kousky)
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience.
Předehřejte troubu na 425 ° F. Ve středně velké nádobě přiveďte vodu k varu.
Opláchněte broskve a na konci každé broskve nakrájejte malé x. Ponořte broskve do vroucí vody po dobu 40 sekund (pokud broskve nejsou zcela zralé, nechte je ve vodě po dobu 1 minuty).
Vyjměte broskve z vroucí vody štěrbinovou lžičkou a ponořte je do mísy ledové vody po dobu 1 minuty. Odstraňte broskve a osušte. Počínaje spodem broskve jemně odlupujte pokožku, dokud nebude zcela odstraněna.
Jakmile jsou všechny broskve odstraněny z broskví, odřízněte maso z jámy a na 1/2 "tlusté plátky. Plátky vložte do velké mísy a posypte kukuřičným škrobem, skořicí, hnědým cukrem a vanilkou. Jemně promíchejte rukama dokud nejsou všechny ingredience kombinovány.
Nalijte broskve rovnoměrně do dna 3-kvartového nádobí odolného vůči troubě. Při přípravě zálivky vynětí půdy z produkce stranou.
Ve středně velké misce smíchejte Bisquick, kukuřičnou mouku, sůl, prášek do pečiva a hnědý cukr, dokud se nezkombinují. Přidejte studené kousky másla. Řezačkou nebo vidličkou nakrájejte máslo na suché přísady. Přidejte podmáslí a přeložte, dokud se nevytvoří mokré těsto.
Vložte těsto do suchých lžiček přes broskve - těsto nemusí pokrývat celý vrchol. Můžete umístit lžíce přes švec.
Pečte odkryté při 425 ° C po dobu 25-27 minut, dokud broskve bublají a vrchní část sušenky se nezmění.
Vyjměte z trouby a nechte 10 minut vychladnout. Podávejte s kopečkem vanilkové zmrzliny pro ještě snivější ošetření.
Připomenutí: Vždy se ujistěte, že vaše pracovní povrchy, nádobí, pánve a nářadí neobsahují lepek. Vždy si přečtěte štítky produktů, abyste se ujistili, že produkt neobsahuje lepek. Výrobci mohou bez předchozího upozornění změnit složení produktu. V případě pochybností nekupujte ani nepoužívejte produkt před kontaktováním výrobce za účelem ověření, že produkt neobsahuje lepek.
Značky receptů:
- bezlepkový dezert
- dezert
- americký
- 4. července
