Krémová brokolicová polévka. John shepherd / Getty Images
- Celkem: 20 minut
- Příprava: 20 minut
- Cook: 0 min
- Výnos: 8 šálků (8 porcí)
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 210 | Kalorie |
| 16g | Tlustý |
| 14g | Sacharidy |
| 5g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 8 šálků (8 porcí) | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 210 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 16g | 21% |
| Nasycený tuk 10g | 52% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sodík 980 mg | 43% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 14 g | 5% |
| Dietní vlákno 3g | 12% |
| Protein 5g | |
| Vápník 60 mg | 5% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Lepek se často přidává do komerčních polévek a zásob. Vytvoření vlastního čerstvého krému z zeleninových polévek je opravdu rychlé a snadné. Amarantová mouka krásně působí jako zahušťovadlo krémových polévek bez lepku. Poskytuje krémovou texturu i jemnou chuť, aniž by přemohla čerstvé zeleninové příchutě. Zde je 5 bezlepkových krémů z čerstvé zeleninové polévky, ale můžete přidat vlastní oblíbenou zahradní zeleninu, bylinky a koření v sezóně.
Ingredience
- 31/2 šálků kuřecího vývaru (bez lepku)
- 3 polévkové lžíce másla (NEBO olivový olej)
- 3 polévkové lžíce amarantové mouky
- 1 stroužky česneku (mleté, čerstvé)
- 2 lžičky soli (nebo podle chuti)
- 1 polévková lžíce cibule (bez lepku nebo podle chuti, nikoli cibule)
- 1 1/2 šálků na půl a půl (NEBO mléčné náhražky, lehké kokosové mléko funguje dobře)
- 3 šálky zeleniny (čerstvá)
- K chuti: bílý pepř (čerstvý krakovaný)
- Obloha: bezlepkové sušenky (domácí)
Kroky, jak to udělat
Čerstvá zelenina dušená do měkké, ale nepřevařené. Dát stranou.
Ve velkém zásobním hrnci, na mírném ohni, roztaveném másle nebo horkém olivovém oleji, rozšlehejte v amarantové mouce a vytvořte pastu.
Přidejte mletý česnek a pokračujte v šlehání asi jednu minutu, dokud nebude hladký a temperamentní a česnek se lehce uvaří.
Pomalu přidávejte kuřecí vývar bez lepku za stálého šlehání. Rozšlehejte, dokud není tato směs hladká a krémová.
Přidejte zeleninu, smetanu a koření a míchejte do hladka.
Chladný. Vložte směs do mixéru a několik sekund zpracovejte, dokud nedojde ke zkapalnění zeleniny.
Při míchání horkých přísad postupujte opatrně
Pára se v mixéru rychle rozpíná a může způsobit, že se ingredience rozstříknou všude nebo způsobí popáleniny. Chcete-li tomu zabránit, naplňte mixér pouze jednu třetinu cesty nahoru, odvětrejte horní část a při míchání přikryjte složenou utěrkou.
Podávejte úplně teplé nebo chlazené a zmrazte.
Pět variant čerstvé zeleninové polévky -
Po přidání tekutin na základ krémové polévky přidejte koření.
Čerstvý krém z chřestové polévky - chřest do měkkého. Přidejte ½ lžičky muškátového oříšku a 1 lžíci čerstvě vymačkané citronové šťávy.
Čerstvá smetana z brokolice - parní brokolice do měkka. Přidejte 1 polévkovou lžíci čerstvého NEBO 2 lžičky suchého tymiánu.
Čerstvý krém z Portobello Houbová polévka - nakrájejte houby a opékejte v 1 polévkové lžíci másla nebo olivového oleje do měkka. Přidejte ½ lžičky muškátového oříšku nebo muškátového oříšku a 1 lžíci suché sherry.
Čerstvý krém z bramborové polévky - vařte, nakrájené brambory až do jemné, ale ne příliš vařené. Sauté ½ šálku tence nakrájeného pórku s 1 polévkovou lžící másla. Kostky jeden pruh vařené slaniny. Přidejte 1 lžičku čerstvého tymiánu nebo ½ lžičky suchého tymiánu.
Čerstvý krém z rajčatové polévky - oloupejte rajčata, nasekejte a vyjměte semena. Přidejte 1 polévkovou lžíci čerstvé jemně mleté bazalky NEBO 1 lžičku suché bazalky, ½ lžičky čerstvé jemně mleté oregano NEBO ¼ lžičku suché oregano.
Tip: Při nákupu hotového kuřecího masa si pečlivě přečtěte štítky - ujistěte se, že kupujete produkt bez lepku.
Připomenutí: Vždy se ujistěte, že vaše pracovní povrchy, nádobí, pánve a nářadí neobsahují lepek. Vždy si přečtěte štítky produktů. Výrobci mohou bez předchozího upozornění změnit složení produktu. V případě pochybností nekupujte ani nepoužívejte produkt před kontaktováním výrobce za účelem ověření, že produkt neobsahuje lepek.
Značky receptů:
- bezlepkový
- bezlepková zeleninová polévka
- entrée
- americký
