Westend61 / Getty Images
Mnozí lidé rádi grilovají zeleninu, ale je třeba toho říci o jejich dušení. Vařením zeleniny se její barva, struktura, chuť a nutriční obsah lépe zachovají. Dušení je také jedním z nejjednodušších způsobů přípravy zeleniny a lze jej provést během několika minut.
Stovetop Steaming vs. Microwave Steaming
Kromě nákupu skutečného parního hrnce existují dva hlavní způsoby vaření zeleniny: na varnou desku a v mikrovlnné troubě.
Obě metody jsou rychlé a snadné a výsledky jsou obecně stejné. Ale pro každou jinou vařenou zeleninu existují určité variace, například jak dlouho se vaří.
Nepotřebujete žádné speciální vybavení. Většina lidí bude mít ve své kuchyni již pánev, víko a cedník, a to je vše, co je potřeba pro napařování na varnou desku. K napařování v mikrovlnné troubě jsou potřebné nástroje vhodné pro mikrovlnnou troubu a plastový obal.
Tradiční metoda pro napařování zeleniny
- Obecně platí, že při napařování na varnou desku budete potřebovat velký hrnec a koš na parník nebo cedník, který se vejde dovnitř. Naplňte hrnec dostatkem vody tak, aby jen stěží dosáhl dna cedníku nebo parníku. voda se dostane do varu, přidejte zeleninu a na zakryté místo položte volné víčko. Pokud je víko na cedníku více připevněno, umístěte jej tak, aby jedna strana visela nad cedníkem tak, aby umožnila únik páry.
Vaření zeleniny v mikrovlnné troubě
- Při napařování v mikrovlnné troubě je metoda obecně stejná. Vložte zeleninu do nádoby vhodné do mikrovlnné trouby, přidejte více vody než to, co je potřeba k opláchnutí zeleniny před mytím. Není potřeba žádná další voda! Zakryjte misku plastovým obalem bezpečným pro mikrovlnnou troubu a nechte jeden roh otevřený pro odvětrání.
Jak dlouho pára zelenina
Celá zelenina bude mít různé doby vaření v závislosti na jejich velikosti a tloušťce. Níže najdete některé z nejčastěji dušené zeleniny a jejich doby vaření jak pro varnou desku, tak pro mikrovlnné vaření.
- Chřest: Na sporáku se chřest napařuje přibližně 4 minuty na tenké kopí. Pro silnější kopí přidejte minutu navíc nebo dvě. Čas na chřest napařený v mikrovlnné troubě je přibližně stejný - 4 až 6 minut. Brokolice: Parní brokolice kvítí na varnou desku po dobu asi 3 až 8 minut. Podívejte se na změnu tmavé barvy a budete vědět, kdy je brokolice hotová. V mikrovlnné troubě nechte brokolice kvetet v páře 3 až 5 minut. Růžičková kapusta : Na varnou desku by se růžičková kapusta měla dusit přibližně 10 minut. V mikrovlnné troubě vylíhne Brusel rychleji, asi za 7 minut. Mrkev: Mrkev, která je nakrájena na asi 1/4 palce, trvá při vaření v páře na varné desce asi 6 až 8 minut a v mikrovlnné troubě asi 5 minut. Květák: Květák květáku se na sporáku vypařuje asi za 6 minut. U mikrovlnné trouby vařte květák po dobu 3 až 4 minut. Zelené fazolky: Parní zelené fazole na varné desce asi 3 až 5 minut a 3 až 4 minuty v mikrovlnné troubě. Hrách: Hrách dušený na varné desce trvá asi 3 minuty. V mikrovlnné troubě, hrách po dobu 1 až 2 minut. Cuketa: Na varné desce parní cuketa 6 až 7 minut a 6 až 8 minut v mikrovlnné troubě.
