Anita Schecter
- Celkem: 55 minut
- Příprava: 25 minut
- Cook: 30 minut
- Chlazení: 15 minut
- Výtěžek: 4 porce
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 494 | Kalorie |
| 17g | Tlustý |
| 73 g | Sacharidy |
| 18g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 4 porce | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 494 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 17g | 22% |
| Nasycený tuk 3g | 14% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sodík 605 mg | 26% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 73 g | 27% |
| Dietní vláknina 12g | 42% |
| Protein 18g | |
| Vápník 378 mg | 29% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Kebab jsou v podstatě pokrmy ze Středního východu, které byly kdysi založeny na grilovaném masu a zelenině, které byly navléknuty na špízech. Ale v dnešní době je možné tyto špejle plnit širokou škálou jídel pro chutné kombinace a zábavnou prezentaci.
Proč namísto tradičního falafelového sendviče v pita, proč ne grilovat nebo pečit zeleninu a podávat je na špízech spolu s falafelovými míčky? Je to chutný a zdravý nápad, který by pro zábavu položil krabici, když se děti vrátí do školy. Stačí zabalit trochu tahini omáčky, aby se pokropil přes vrchol a užíval si!
Ingredience
- Pro Falafel:
- 1 šálek konzervované cizrny, opláchnuté a vyčerpané
- 1/2 cibule, loupaná
- 2 stroužky česneku, oloupané
- 3 polévkové lžíce nasekaného koriandru (nebo petrželky)
- 2 polévkové lžíce nasekané petrželky
- 1 lžička mletého kmínu
- 1 čajová lžička prášku do pečiva
- 1/2 lžičky soli
- 1/4 lžičky černého pepře
- 1/4 šálku univerzální mouky
- Volitelné: štípnutí vloček z červené papriky (nebo podle chuti)
- Pro omáčku Tahini:
- 1/4 šálku sezamové pasty
- 1/4 šálku vody
- 2 lžíce citronové šťávy
- 1 stroužky česneku (strouhané)
- Pro kebab:
- 1 červená cibule (loupaná a čtvrtkovaná)
- 1 paprika (výběr barvy, naočkovaný a nakrájený na přibližně 2 "kusy)
- 1 šálek cherry rajčat
- 1 polévková lžíce olivového oleje
Kroky, jak to udělat
Připravte falafel přidáním cizrny, cibule, česneku, koriandru nebo petrželky, mletého kmínu, prášek do pečiva, soli, černého pepře, mouky a vloček červeného pepře, pokud se používají. Puree, dokud není směs většinou hladká, ale nemusí být úplně hladká. Chlazte asi 15 minut.
Zatímco falafelová základna chladí v lednici, vytvořte tahini kombinací sezamové pasty, vody, citronové šťávy, strouhaného česneku, soli a pepře v misce.
Předehřejte troubu na 400 ° C. Zamíchejte cibuli, papriku a rajčata v olivovém oleji a dochutíme solí a pepřem. Rozložte na plech pečený s pergamenovým papírem a pečte v troubě asi 30 minut nebo dokud nezměkne a lehce nezhnědne.
Přidejte dvě polévkové lžíce oleje na druhý listový plech lemovaný pergamenovým papírem. Zformujte falafel do koulí, každý přibližně 1 unce (použili jsme kopeček cookie) a jemně je převalte do oleje a položte na pánev. Pečte v troubě po dobu 20 až 30 minut nebo dokud koule nejsou světle zlatohnědé.
Připravte kebab střídáním kousků zeleniny s falafelovými kuličkami a pokapáním omáčkou tahini.
Značky receptů:
- Blízký východ předkrm
- oběd
- na Středním východě
- zpátky do školy
