Tanya_F / Getty Images
Rock candy je jednoduchý cukrový bonbón, který lze zdvojnásobit jako vědecký experiment. Tento proces může trvat až týden, ale je zábavné sledovat krystaly cukru rostoucí v průběhu času. Přesné množství cukrového sirupu, které použijete, závisí na velikosti nádoby, kterou máte. Pokud si chcete vyrobit několik kusů sladkosti, použijte několik sklenic a špízů a podle potřeby zdvojnásobte nebo ztrojnásobte roztok cukrového sirupu. Pokyny, které lze snadno vytisknout, najdete v receptu s rockovými bonbóny.
Sledujte nyní: Jak si vyrobit Rock Candy
-
Sestavte si ingredience
Smrk / Elizabeth LaBau
Připravte si materiály: sklenici důkladně omyjte horkou vodou, abyste ji vyčistili. Chcete-li vyrobit bonbón na dřevěné tyčce, nakrájejte tenkou špíz, dokud nebude o něco vyšší než váš džbán. K připevnění na místo použijte kolíčky na prádlo vyvážené přes horní část nádoby. Tato metoda je ilustrována výše. Místo toho si můžete udělat svůj bonbón na provázku. Střih dlouhé bavlněné nitě nebo kuchyňského vlákna o pár centimetrů delší než je výška sklenice a přilepte ji na tužku. Umístěte tužku přes okraj nádoby a naviňte ji tak, aby nit závěsila asi 1 palec od dna nádoby. Připevněte kancelářskou sponu ke spodní části vlákna, abyste ji zvážili, a zajistěte, aby visela přímo dolů.
-
Připravte Špíz
Smrk / Elizabeth LaBau
Navlhčete vlákno nebo dřevěný špíz a nakloňte je do granulovaného cukru. Tato základní vrstva poskytne cukerným krystalům něco, co „uchopí“, když se začnou formovat. Při přípravě cukrového sirupu odložte nití nebo špíz stranou na sucho.
-
Vařit vodu
Smrk / Elizabeth LaBau
Umístěte vodu do středně velkého hrnce na mírně horké a přiveďte k varu.
-
Přidejte cukr jeden pohár najednou
Smrk / Elizabeth LaBau
Začněte přidávat cukr po jednom šálku a míchejte po každém přidání. Všimněte si, že po každém přidání se cukr rozpustí.
-
Zamíchejte a vařte sirup
Smrk / Elizabeth LaBau
Pokračujte v míchání a vařte sirup, dokud není přidán veškerý cukr a dokud není vše rozpuštěno. Jakmile je sirup zcela tekutý a hladký, vyjměte pánev z tepla.
-
Přidejte zbarvení a ochucení
Smrk / Elizabeth LaBau
-
Připravte si Jar
Smrk / Elizabeth LaBau
Nechte cukrový sirup vychladnout přibližně 10 minut před teplem. Umístěte nálevku s velkým hrdlem na horní část nádoby.
-
Nalijte sirup do sklenice
Smrk / Elizabeth LaBau
Opatrně nalijte horký sirup do nádoby přes nálevku.
-
Vložte špíz
Smrk / Elizabeth LaBau
Opatrně spusťte cukrovanou špíz nebo šňůru, až zavěsí asi 1 palec od dna a upevněte nahoře pomocí kolíčků na prádlo nebo vyvážených z tužky. Nenechávejte konec špízu nebo provázku příliš blízko ke dnu nebo stranám sklenice, jinak by bonbón vyrostl do stran sklenice.
Opatrně umístěte sklenici na chladném místě, daleko od tvrdých světel, kde může nerušeně sedět. Volně zakryjte horní část plastovým obalem nebo papírovou utěrkou. Měli byste začít vidět krystaly cukru během 4-6 hodin. Pokud jste neviděli žádnou změnu špízu nebo nitě po 24 hodinách, zkuste znovu vařit cukrový sirup a rozpustit do něj další šálek cukru, poté nalijte zpět do sklenice a znovu vložte provázek nebo špíz.
-
Pěstujte své bonbóny na požadovanou velikost
Smrk / Elizabeth LaBau
Nechte rock candy růst, dokud to není velikost, kterou chcete. Tento proces bude trvat až týden, v závislosti na tom, jak velké chcete své bonbóny. Nedovolte, aby rostl příliš velký, v opačném případě by to mohlo začít růst do stran vaší nádoby! Jakmile dosáhne požadované velikosti, odstraňte ji a nechte ji několik minut zaschnout. Pak si ji zabalte do plastového obalu a uložte ji na později.
