Chaiyaphan Pitakkwanskul / EyeEm / Getty Images
- Celkem: 6 minut
- Příprava: 6 minut
- Cook: 0 min
- Odpočinek těsta: 30 minut
- Výnos: 10 pečení (10 porcí)
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 57 | Kalorie |
| 2g | Tlustý |
| 8g | Sacharidy |
| 1g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 10 pečení (10 porcí) | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 57 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 2g | 3% |
| Nasycený tuk 1g | 5% |
| Cholesterol 3 mg | 1% |
| Sodík 337 mg | 15% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 8 g | 3% |
| Dietní vlákno 1g | 3% |
| Protein 1g | |
| Vápník 130 mg | 10% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Tento recept je pro tradiční typ smaženého těsta známého jako guyanské smažené pečivo. Oni jsou také známí jako Trini péct, péct péct a plave.
Ačkoli se nazývá péct, není vařen v troubě. Spíše je smažený. Plováky jsou pro ně pravděpodobně nejvhodnějším názvem, protože jakmile se olej dostane do těsta, vznáší se na povrch a nadýmá.
Pečivo je nejběžnějším doprovodem při pečení a žralocích nebo smažených solných ryb.
Ingredience
- 4 šálky mouky (univerzální)
- 4 čajové lžičky prášku do pečiva
- 1/4 lžičky soli
- 1 lžíce cukru (bílý granulovaný)
- Volitelné: špetka mletá skořice
- 1 polévková lžíce másla (nesolené)
- 1 šálek vlažné vody
- 2 šálky oleje (pro smažení)
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience.
Ve velké míse rozšlehejte mouku, prášek do pečiva, sůl, cukr a volitelně skořici, dokud se důkladně nezamíchají.
Třete máslo do moučné směsi.
Přidejte dostatek vody, 1 polévková lžíce najednou, aby se vytvořilo měkké těsto. Když se těsto spojí, promíchejte 2 až 3 minuty. Třete těsto trochou oleje a nechte odpočinout, přikryté po dobu nejméně 30 minut.
Odložte těsto 1 minutu a poté těsto rozdělte na 10 stejných kusů a zformujte na koule.
Zahřejte olej v hluboké pánvi a nechte ho dosáhnout až 350 ° C. Olej by měl být horký, ale rozhodně ne kouřit.
Jeden kus těsta vložte do kruhu 3 1/2 až 4 palce. Do zahřátého oleje přidejte těsto. Těsto by se mělo ponořit a během 2 sekund by se mělo vznášet vzhůru k horní části pánve. Lžičkou s dlouhou manipulací se lžičkovým olejem nahoře těsto natolik, aby pokračovalo v nadýchání. Jakmile je plně nafouknutý, převraťte jej. Všimnete si, že to začne bublat a pohybovat se po pánvi. Nechte vařit, dokud není spodní strana pěkně zhnědlá.
Pomocí štěrbinové lžíce odstraňte péct z pánve vypouštění přebytečného oleje. Umístěte do papírové misky lemované ručníkem.
Tento postup opakujte, dokud se všechny pečení neusmažou.
Podávejte se smaženým žralokem nebo smaženou (restovanou) slanou rybou. Jezte jako takové nebo se sýrem, máslem, šunkou, džemem nebo želé.
Užívat si!
Značky receptů:
- koblihy
- smažené těsto
- snídaně
- karibský
