Jak si vyrobit norské krumkake cookies

Hle krásné Krumkake cookies

Sindre Ellingsen / Getty Images

Nebyly by to Vánoce v norském nebo norsko-americkém domě bez krumkake - jemné, krásně potištěné speciální sušenky, které se vaří v krumkake železa. Jsou krajkové, sladké, křupavé a chutné.

Protože tyto soubory cookie jsou tak jedinečné a krásné, je škoda omezit je na jednu dovolenou. Takže vytáhněte krumkake železo, kdykoli se objeví zvláštní příležitost. Pokud nemáte železo krumkake, najdete ho ve skandinávských obchodech nebo online. Je to jako železo vafle nebo pizzelle, ale používá se na sporáku. K dispozici jsou také elektrické žehličky Krumkake.

Připravte zařízení a těsto

foto © Kari Diehl, licenci na mcrvirtualexperience.com

K výrobě krumkake cookies budete potřebovat několik specializovaných kusů vybavení; vaše krumkake železo a nástroj ve tvaru kužele (nebo silná dřevěná lžíce). Soubory cookie tvarujete do tvaru kužele. Chcete-li vytvořit tvar, zabalte cookie do kónického nástroje nebo na konec dřevěné lžíce.

Základní těstíčko na krumkake je velmi jednoduché sestavit a poskytuje 24 cookies.

Zahřejte Krumkake Iron

foto © Kari Diehl, licenci na mcrvirtualexperience.com

Lehce namažte obě strany žehličky krumkake železným sporákem nebo rozpuštěným máslem. Uzavřete žehličku a zahřejte na středně až středně vysokém hořáku, dokud kapka vody nezanikne na povrchu. Chcete zabránit poškození žehličky a zabránit spálení cookies, takže se nezahřívejte na nejvyšší nastavení.

Vyšlehat!

foto © Kari Diehl, licenci na mcrvirtualexperience.com

Nalijte hromadu polévkové lžíce těsta do středu železa. Lehce nakloňte pánev, aby se těsto rozprostřelo, nebo použijte zadní stranu lžíce a vyrovnejte ji rovnoměrně po povrchu železa. Trik spočívá v tom, že těsto na krumkake má dobrou konzistenci. Mělo by to být podobné těstíčku z těsta, možná trochu běžnějšímu.

Očekávejte, že prvních několik souborů cookie krumkake bude zkušební provoz. Vzhledem k tomu, že recept obvykle dává dva tucty cookies, plánujte experimentovat s několika prvních, než to napravíte pro celou dávku.

Vaření a obracející Krumkake

foto © Kari a Eric Diehl, licenci na mcrvirtualexperience.com

Zavřete žehličku a zlehka stlačte držadla, aby se těsto dále rozprostřelo, ale ne tak pevně, aby těsto vytékalo po stranách železa.

Mějte na paměti, že kvůli obsahu másla těsta mohou úniky, které zasáhly hořák, způsobit nějaké velké plameny. Udržujte po ruce vlhký ručník, abyste rychle otřeli případné netěsnosti a zabránili krumkake flambé ve vaší kuchyni.

Vařte 30 sekund, převraťte železo a vařte dalších 30 sekund.

Překlopte žehličku zpět do výchozí polohy a žehličku otevřete.

Válcování Krumkake

foto © Kari a Eric Diehl, licenci na mcrvirtualexperience.com

Lehce mouku krumkake kužel, aby se zabránilo lepení. Okamžitě převalte cookie kolem kužele nebo rukojeti dřevěné lžíce.

Cool and Enjoy!

foto © Kari Diehl, licenci na mcrvirtualexperience.com

Opatrně vysuňte cookie z kuželu a nechte vychladnout na stojanu.

Krumkake udržuje dobře při pokojové teplotě ve vzduchotěsné, těsně uzavřené nádobě. Cookies mohou být měkké, pokud je neukládáte správně.

Užijte si je bez ozdob nebo je naplňte šlehačkou nebo ovocem.