Ross Durant Photography / Photolibrary / Getty Images
Jen málo věcí říká „jaro“, jako je ta první chuť hrášku, čerstvá ze zahrady. Jakmile si pěstujete svůj vlastní, ty zamrzlé (nebo konzervované) hrášky v supermarketu prostě už nezměřily. Sotva jsou to stejné jídlo!
Naštěstí se hrách snadno pěstuje v jakékoli velikosti zahrady, v zemi nebo v nádobách. Jediné skutečné triky pro pěstování hrachu jsou výsadba ve správný čas (vyhýbají se teplu léta - přestanou produkovat, jakmile se zahřeje) a poskytují dostatek vody. Spravujte tyto dvě věci, a pokud je máte zasadit na správném místě, budete mít spoustu čerstvého hrášku letos na jaře (nebo na podzim!)
Druhy hrášku
Když mnozí z nás myslí na hrách, myslíme na hrách, ale existuje mnoho druhů hrášku. Pokud jste fanouškem asijské kuchyně, bezpochyby se seznámíte také se hráškem. Hrachové lusky jsou delikátní se svými ostrými jedlými lusky. A hrachová polévka, která nemá dostatek tisku, je nutná, pokud milujete dobrou misku polévky hrachu uprostřed zimy stejně jako já.
- Shell Peas: Tito se také někdy nazývají "anglický hrášek". Jedná se o hrášek, který pěstujete, abyste sklidili drobný kulatý hrášek uvnitř lusků. Jsou připraveni ke sklizni, když jsou lusky baculaté a začnou se rozvíjet voskovitý lesk. Snap Peas: Snap Peas mají jedlé lusky a jsou připraveni ke sklizni, když lusek začíná baculat. Jsou vynikající v polévek, dušených masech nebo k čerstvému občerstvení. Hrách na sníh: Tyto jemné jedlé hrášky jsou připraveny ke sklizni, když jsou tři palce dlouhé a hrášek uvnitř tobolky se teprve začíná bičovat. Hrách polévky: Tyto hrášky, také známé jako "hrách rozdělené", se nechají na vinici uschnout. Jakmile je tobolka uschlá na pálenou barvu, jsou připravena ke sklizni a skladování ve vzduchotěsných nádobách.
Jak a kdy pěstovat hrášek
Tradiční radou je pěstování hrachu v den svatého Patrika. Jako většina tradiční moudrosti, je to pravda… někdy. I když chcete zasadit svůj hrášek co nejdříve, abyste mohli plně využít chladného a dokonalého počasí, které produkuje hrách, pokud je zasadíte příliš brzy, nedochází k rychleji klíčení. Hrách nemá ráda velmi studenou, podmáčenou půdu. Obecně se pokuste zasadit hrášek přímo na zahradě asi čtyři týdny před posledním datem mrazu.
Chcete-li zasadit hrášek, nechte semena přes noc namočit do vody, aby se urychlilo klíčení. Pokud jste v této oblasti zahrady dosud nepěstovali hrášek, posypte semínko luštěninami (které často přicházejí s hráškem, ale můžete si je zakoupit v jakémkoli zahradním centru nebo školce). Vyberte oblast na plném slunci a připravte půdu uvolněním alespoň 8 palců. Nainstalujte mřížoví, protože většina hrách potřebuje něco, po čem se vynoří. Hrách zasadíme do dvou řad, po jedné na každé straně mřížoví. Hrách by měl být vysazen jeden až dva palce od sebe. Nebudete je muset ředit - s tímto rozestupem budou perfektně růst. Udržujte oblast vlhkou, dokud hrášek klíčí, což obvykle trvá asi týden až deset dní, dříve, pokud jste je nejprve namočili.
Jak pěstovat hrášek
Hrách je plodina bez péče. Ujistěte se, že je udržují vlhké, zejména jakmile začnou produkovat květy. Jakmile jsou vinice asi o nohu vysoké, mulčujte je silně slámou, abyste udrželi půdu co nejchladnější a pomohli udržet vlhkost.
Jakmile bude počasí neustále horké, vinice přestanou produkovat. Vytáhněte je (pokud je to možné, nechte kořeny v půdě - přidají do půdy dusík a organickou hmotu), kompostují je a pěstují brokolici, květák, zelí nebo růžičková kapusta. Všechny tyto plodiny jsou notoricky známými dusíkatými prasaty, které budou těžit z dalšího dusíku v půdě z pěstování hrášku.
Jak sklízet hrášek
Když je hrášek připraven, použijte obě ruce ke sklizni hrášku. Jednou rukou se držte vinné révy a druhou vyndejte z vinné révy. Pokus o vytažení hrachu jednou rukou poškodí vinnou révu a vy byste mohli nakonec trhat více vinné révy, než jste zamýšleli.
Jak vidíte, hrách je snadné pěstovat na jaře. S trochou plánování a trochou extra péče o dítě je v severním podnebí možná i úroda hrachu. Ale i když na jaře dokážete pěstovat pouze hrášek, stojí za to trochu úsilí, které do nich vložíte.
