Stuart Blyth / Photolibrary / Getty Images
Salátové plodiny ( Lactuca sativa ) se přesouvají z nudného vedlejšího salátu na ingredience, které se mají vybrat a vychutnat. Existují stovky odrůd salátu, který můžete pěstovat, a většina salátových zelenin má vysoký obsah minerálů, vitamínů a vlákniny. Jak se objevují její jemné rozdíly v chuti a struktuře, obliba salátu neustále roste.
Salát je jednou z jediných zelenin, která se vždy jedí čerstvá. Jednoduše nemůžete porazit chuť čerstvě sklizených salátových zelenin. Nic v obchodě se ani nepřibližuje.
Přes širokou škálu dostupných salátů se většina z nich komerčně nevyrábí. Vzhledem k tomu, že hlávkový salát je nejlépe čerstvý, necestuje ani dobře neskladuje. Kromě toho žádný obchod nemohl skladovat počet odrůd salátu, který má zahradník k dispozici.
Salát se pěstuje tak snadno, často je považován za samozřejmost. S odrůdami cut and come again získáte velký výnos z malého množství úsilí a semen. Pěstování vlastního salátu, zejména speciálních odrůd, je mnohem levnější než u prémiových cen potravin za „labužnické“ greeny.
Rostoucí salát ve vaší zahradě
Salát je plodina v chladném období a nejlépe se pěstuje na jaře nebo na podzim, když teploty nepřecházejí do extrémů. Přestože hlávkový salát rád roste během chladných a vlhkých dnů, semeno hlávkového salátu klíčí nejlépe při teplotě kolem 70 stupňů F. To znamená, že byste měli začít brzy na jaře výsadbu v zahradě pomocí sazenic, spíše než semen. Je-li salátové semeno vloženo do země, zatímco je stále chladné a mokré, osivo jednoduše hnilo. Osivo můžete vždy začít v interiéru a potom vysadit sazenice, jakmile zmizí nebezpečí mrazu.
Semena hlávkového salátu potřebují světlo, aby klíčila, takže semeno sotva zakryjte půdou a udržujte je vlhké. Salát je rychlý pěstitel. Je připraven k transplantaci, když se vyvinulo několik sad listů. Nenechávejte sazenice příliš velké, než je vysadíte, nebo budou šroubovat, aby semenili první šanci, kterou dostanou.
Péče o salátové rostliny
Salát má rád půdu bohatou na organické látky, jako je kompost nebo kompostovaný hnůj. Jedná se o jednu plodinu, kde další dusík nemůže ublížit, protože vše, co od rostliny chcete, je list. Upravte svou půdu před výsadbou a boční šaty znovu v polovině sezóny.
Ještě více než bohatá půda potřebuje salátový salát pravidelnou vodu. Pokud rostliny nechají zůstat suché po delší dobu, zejména v teplých teplotách, ztratí hořkost, listy se mohou spálit na slunci a rostliny nakonec přejdou na semeno. Nenechávejte však oblast trvale vlhkou nebo použijte mulč, jinak budete zvouni slimáci.
Hlávkový salát je možné pěstovat po celé léto, pokud rostliny dostanou nějaký stín a dostatek vody. Odrůdy cut and come again jsou nejlepší sázkou na dlouhou sezónu. Pokud váš salát vypadá, jako by se chystal zastrčit, vytáhněte jej ze země, kořenů a všeho a znovu nasaďte. Tento šok do jeho systému zpomalí jeho růst. Udržujte rostlinu dobře napojenou, dokud se neobnoví.
Salát je ideální pro sukcesní výsadbu, protože rychle zraje, může být vysazen docela úzce. Výběr sezónních odrůd usnadňuje udržování posloupnosti. Salát lze pěstovat dokonce i v nádobách nebo použít jako ozdobný okraj. Jen si uvědomte, že některá zvířata milují salát stejně jako my.
Sklizeň salátu a dalších salátových zelených
Můžete sklízet řez a přicházet znovu, jakmile vnější listy dosáhnou asi 6 palců dlouho. Pokud rostete hlávkový salát, ujistěte se, že sklízíte dříve, než se hlava začne protahovat. To znamená, že je připravena kšlápnout a chuť bude trpět. A být varováni, zrání na hlavu vyžaduje čas, a proto ztěžuje růst bez šroubování než volné odrůdy listů.
Pro nejdelší sklizeň, přímé osivo nebo transplantaci každých 7-10 dní. Při přímém setí mohou být semena vysílána a vysazována v širokých řadách nebo od sebe vzdálena 8 až 12 palců. Mezera je nejlepší, pokud chcete, aby zrala na hlavy.
Druhy salátu, který roste
Existují doslova stovky odrůd salátu, i když některé se liší jen nepatrně velikostí nebo dny po sklizni. Z praktických důvodů je salát rozdělen do čtyř odlišných skupin:
- CRISPHEAD, který tvoří pevnou hlavu s křehkou texturou a výraznými žílami. Iceberg je nejčastěji pěstovanou komerční odrůdou.
- Ithaca - dobrá volba pro podzimní plodiny. Teplo může způsobit, že hlavy budou volnější, ale odolné vůči šroubování. Léto - Velké hlavy se v letním vedru pomalu utahují, zatímco hlavy se tvoří. Frilly listy odolávají popálení špičky. 70 dní
- Bibb - Dědičný salát, který zůstal populární v průběhu let. Bibb má jemnou strukturu a The Cook's Garden říká, že termín „butterhead“ byl vytvořen tak, aby jej popisoval. 57 dní a 45 dní Buttercrunch - americký bratranec z Bibbu, ale tolerantnější vůči horkému počasí. 65 dnů Marvel of Four Seasons - Populární evropská odrůda, která má zelené listy zakončené červenou barvou. Tuto odrůdu lze pěstovat na jaře, na konci léta a na podzim. Ne docela čtyři roční období, ale velmi blízko. 68 dní
- Salátová mísa - vítěz celé Ameriky. Je snadné pěstovat a je poměrně tepelně odolný. K dispozici je také odrůda červené salátové mísy. 60 dní Lollo Bionda - italský salát s hranolky, který se snadno pěstuje a má dlouhou sklizeň. Lollo Rossa je jeho červený bratranec. 48 dní Oakleaf - Oakleaf a jeho mnoho odrůd rostou v růžici a dobře fungují jako střih a přicházejí znovu. Jsou tam červené oakleaves, kudrnaté oakleaves, královské oakleaves…
- Rouge d'Hiver - červenolistá říma s dobrou tolerancí chladu, která dobře funguje také na jaře a v létě, což je ideální pro výsadbu. 60 dní Little Gem Mini Romaine - anglické dědictví, které roste na pouhých 5 až 6 palců s křehkou texturou a římskou příchutí svého velkého bratra. 56 dní
