Jak vytvořit perfektní britskou sýrovou desku

Vytvořte Perfect British Cheeseboard

Smrk / Elaine Lemm

S více než 700 britskými sýry nejvyšší kvality, které jsou k dispozici, může být výběr sýra pro sýrovou desku docela minovým polem, budete na výběr, protože britský sýr patří k nejlepším na světě.

Co sýr sloužit

Chcete-li zúžit možnosti na sýrové desce, je nejlepší vybrat mezi třemi a pěti sýry různých textur a chutí. Mohly by zahrnovat:

• Tvrdý sýr jako West Country Farmhouse Cheddar, Wensleydale, Cheshire nebo Ashmore Farmhouse. Měkký sýr jako Somerset Brie nebo St Endillion, Cornish Camembert a pokud se vám líbí trochu páchnoucí sýr, co třeba Stinking Bishop.A Blue, jako Stilton, Yorkshire Blue, (jeden z našich oblíbených) Blue Lancashire, Shropshire Blue nebo Blue Wensleydale je nutností, protože přináší další chuť a texturu. Ochucený sýr, často s přidaným ovocem nebo kořením, přináší další rozměr, a přestože přidávají zábavný faktor, jsou také chutné. Čerstvý sýr vždy přidá trochu sýr do sýrové desky s jejich lehkostí a, dobře, svěžest. Podávejte smetanový sýr, fromage frais, ricottu nebo mozzarellu.

Někdy může mít účinek jen jeden sýr. Tento sýr by mohl být místní, nový sýr, sezónní nabídka nebo jen velmi oblíbený. Porce jen jednoho může vyřešit spoustu bolesti hlavy, pokud jde o výběr mezi 700 v nabídce, ale je to opravdu dobrý nápad, pokud je součástí mnohem větší nabídky (večeře, možná o Vánocích…).

Který britský sýr?

Jak víte, který sýr je k dispozici s tolika sýry? Zde je malá sbírka regionálních sýrů, které jsou oblíbené a ideální pro vaši britskou sýrovou desku.

Co podávat s britským sýrem

Tim Macpherson / Getty Images

V kontinentální Evropě je britský způsob podávání sýra s tunou doprovodů zamračen, ale je to tradiční, a mnozí se budou cítit podvedeni bez všech ověsů. Osobně jsme z „menší dekorace, lepší brigády“, raději si místo toho vychutnáváme chuť samotného sýra, ale každý jeho vlastní. Pokud tedy máte rádi všechny doplňky:

• Podávejte svůj sýr s čerstvými přírodními ingrediencemi, které jsou tradičně hrozny, sezónními křupavými britskými jablky nebo hruškami, a pokud si přejete trochu celeru. Kousky jako nakládaná cibule, chutney nebo piccalilli jsou vždy vítány na sýrové desce k obědu nebo svačinu. Možná nebudete chtít dát bohatou okurku na palubu podávanou po večeři, příchutě by mohly být trochu silné. Vedle sýra podáváme chutné ovesné koláče, domácí Trávidla jsou dobrými nebo jednoduchými sušenkami, ale vyhněte se všem, které jsou velmi silné chuti nebo příliš slané. O Vánocích je téměř hřích nepodávat sýr vánočním dortům. Sýry jako Wensleydale nebo Stilton jsou velmi slavnostní a tradiční chutí.

Co pít s britským sýrem

Smrk / Elaine Lemm

• Tradiční a tak velmi velmi britský je port se sýrem Stilton, skutečné sňatek chutí. Pikantní chutě Oloroso Sherry dělají skvělého partnera pro Blue, a zejména pro Blue Stilton, ale ještě více doma s štiplavým. " Blues "je sladké pudinkové víno. Velké množství whisky se sýrem. Kouřové, hluboké tóny taliskeru byly vyrobeny tak, aby byly opilé robustním statkem Cheddar. Úplně červené červené se dobře postaví zralým sýrům a také jako malá modrá. Suchá bílá vína se cítí pohodlněji s jemnějšími sýry, jako je Red Leicester nebo podobně. A konečně nepřehlédněte piva se sýrem, byla to konečně jeden z prvních nápojů se sýrem a nepopírá se, že spolu dobře spolupracují. Tmavší piva s vyzrálým, tvrdším a lehčím sýrem, tedy zjevně lepší s lehčím ochuceným sýrem.