RFB Photography
Hodně se píše o Yorkshire Puddings a Yorkshire Pudding Recipes, ale jak vaříte Yorkshire Puddings v Aga? Jsou vyrobeny jako složité nebo v nejhorším případě nemožné. No, nic z toho není pravda, takže vaše Yorkshire v jednom není tak obtížné, jak by někteří věřili.
Odpovědět
Chcete-li vařit Yorkshire pudinky v Agě, postupujte podle pokynů níže, které mi sdělil Country Warmth Aga Center, Norton, North Yorkshire. O Aga troubě vědí něco nebo dvě, které mimochodem milujete nebo nenávidíte. Stejně jako většina věcí však, jakmile víte, jak ji používat, je to ve skutečnosti celkem snadné. Majitelé Aga vám řeknou, že se rychle stávají srdcem každého domova.
Jednoduchý a snadný způsob, jak vařit Yorkshire pudinky v Aga v 5 krocích
- Položte rošt mřížky na 3. sadu běžců dolů z horní části pečicí trouby. Na dno trouby položte plechový pudink z Yorkshiru, dokud tuk není extrémně horký. Vyjměte cín z trouby a rychle nalijte do těsta. Cínu vraťte do trouby co nejrychleji buď na roštovou rošt, nebo, pokud používáte plech na pečení Aga, zavěste ji na druhou sadu běžců. Podívejte se na pudink, dokud dobře nevystoupí a zlatohnědá, trvá to asi 20 minut. Vyvarujte se otevírání dvířek trouby, zatímco pudinky znovu vaří, aby se zabránilo jejich kolapsu.
Podávejte své pudinky s řevem omáčky vedle nedělní pečeně.
Tipy
- Yorkshire Puddings jako opravdu horké pece a někteří majitelé Aga se obávají, že po vaření velmi velkého kloubu v litinové peci může být teplo trochu rozptýleno. Dva způsoby, jak se tomuto scénáři vyhnout, jsou nejprve vařit „Yorkshires“ nejprve předtím, než kloub vstoupí, a poté rychle ohřát pudinky těsně před podáváním. Nebo vložte kloub masa dříve. Spoj bude samozřejmě proveden o něco dříve, ale před řezbářstvím to může sedět a jemně odpočívat, což je vždy dobré praxe s jakýmkoli vařeným masem. Odpočinek masa umožňuje, aby se vlákna v masu uvolnila a vyústila v jemnější kus masa. Při použití této metody znamená, že pečicí trouba dostane několik minut navíc, aby obnovila svou velmi horkou teplotu, která je připravena pro vaše yorkšírské pudinky.
