Gareth Morgans / Getty Images
-
Populární nedělní jídlo
Steve Lupton / Getty Images
Nedělní pečeně jsou zdaleka nejoblíbenějším jídlem týdne ve Velké Británii a Irsku. Je to tradice, která sahá po staletí, historicky představovala pečené hovězí maso, ale dnes si ostatní pečeně berou stejnou částku. Pečené vepřové, jehněčí a kuřecí maso se servíruje a každý bude sedět vedle jorkšírských pudingů, i když se omáčky a zelenina mohou lišit.
-
Jak vařit perfektní pečené hovězí maso
LauriPatterson / Getty Images
Zdaleka nejoblíbenější pečeně na neděli je hovězí maso. Nejprve si musíte vybrat nejlepší kloub pro hovězí pečeně, kterým může být buď hovězí žebro, svíčková nebo filé. Přední žebro funguje dobře, protože se obvykle vaří na kosti; udržet kost v dělá pro chutnější kousek hovězího masa, když se vaří. Ale jak svíčková, tak filé jsou také velmi dobré.
-
Jak vařit vepřové pečeně
istock
Perfektní pečené vepřové maso by mělo být vlhké, dokonce i vařené maso, které by mělo mít křupavé, svěžím praskání.
Pokud je to možné, zvolte venkovní vepřové maso ve volném výběhu. Vepřové maso by mělo mít dobrou tlustou vrstvu tuku, která může některé lidi znepokojovat, ale je nezbytně nutná pro udržení masa během vaření vlhkého a dodává masu chuť. Pokud máte obavy, můžete tuk před jídlem vždy odříznout. -
Nejlepší pečené kuře - snadné
Christina Schmidhofer - Getty Images
Pečené kuře je populární alternativou v neděli pečeně, protože je mnohem lehčí, zdravější maso s nižším obsahem tuku než červené maso a má další výhodu; většina tohoto tuku je mononenasycená.
Pečené kuře je velmi populární v letních měsících, kdy je počasí (může) často teplejší, takže tradiční pečeně nejsou tak populární.
-
Jak vařit perfektní pečeně
Diana Miller / Getty Images
Mezi mnoha způsoby pečení jehněčího je metoda, kterou jsem se naučil před mnoha lety ve Francii. To je neobvyklé, protože jehněčí maso se vaří velmi krátce při velmi vysoké teplotě, pak se zabalí do fólie a poté vrstva tlustých přikrývek na několik hodin krátce při velmi vysoké teplotě, pak se zabalí do fólie a pak se vrstva tlustých přikrývek několik hodin.
Tento způsob vaření znamená, že jehněčí se pomalu vaří uvnitř zásilky a má za následek výjimečně jemný, vlhký kus jehněčího masa.
-
V neděli oběd příkrm recept
Diana Mille / Getty Images
Jakmile si vytvoříte perfektní pečeně, budete potřebovat doprovod, abyste s nimi mohli jít. Vše bude dobře fungovat s tradičními Yorkshire's (Yorkshire Puddings), tradiční zeleninou a samozřejmě s lahodnou omáčkou. Vyberte si z následujícího seznamu.
Velká omáčka a omáčky
-
Nezapomeňte na vánoční pečeně
Edward ONeil Photography Inc. / Getty Images
Všechny pečené pokrmy budou také velmi dobře fungovat na vánočním stole a jsou často upřednostňovány. Pečená krocana však neignoruje a opět je to maso, které lze snadno zkazit, pokud není správně vařeno. V zásadě je to příprava a dlouhé pomalé vaření, které zajistí, že na stole máte perfektního ptáka.
