Smrk
- Celkem: 6 hodin 15 minut
- Příprava: 15 minut
- Cook: 6 hodin
- Výtěžek: 8 porcí
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 277 | Kalorie |
| 23 g | Tlustý |
| 14g | Sacharidy |
| 5g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 8 porcí | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 277 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 23g | 30% |
| Nasycený tuk 14g | 72% |
| Cholesterol 67 mg | 22% |
| Sodík 1155 mg | 50% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 14 g | 5% |
| Dietní vláknina 2g | 7% |
| Protein 5g | |
| Vápník 62 mg | 5% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Tato jednoduchá domácí bramborová polévka s pomalým vařičem je překvapivě snadná příprava a pomalý vařič umožňuje vaření téměř bez rukou.
Neváhejte a přidejte do polévky slaninu nebo šunku, nebo z něj udělejte vegetariánský zeleninový vývar místo kuřecího vývaru. Další tipy naleznete v tipech a variantách. Recept vyžaduje vývar nebo základnu.
Podávejte bramborovou polévku se salátem nebo sendvičem na chutný oběd nebo večeři.
Ingredience
- 6 středně brambor z červené kůže (oloupané a krychlové)
- 1 velká cibule (loupaná a nasekaná)
- 4 střední mrkev (loupaná, nakrájená na plátky nebo nakrájené na kosti)
- 2 velká žebra celer (krájená, včetně některých listů)
- 4 kuřecí nebo zeleninová bujónová kostka (nebo ekvivalentní základna)
- 1 polévková lžíce čerstvě petrželkové vločky (nakrájené, plus více na ozdobu, je-li to žádoucí)
- 7 šálků vody
- 5 lžic másla
- 1 (12 oz) plechovka odpařeného mléka (nebo lehké smetany)
- Košerská sůl (podle chuti)
- Čerstvě mletý černý pepř (podle chuti)
- Ozdoba: zelené cibule (plátky)
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience.
Smrk
V pomalém vařiči smíchejte kostky brambor, cibule, mrkev, celer, kuřecí vývar nebo základnu, petržel a vodu.
Smrk
Zakryjte a vařte na LOW po dobu 6 až 8 hodin, dokud nebude zelenina jemná.
Smrk
Před podáváním promíchejte máslo a odpařte mléko asi 30 minut; podle chuti přidejte košerskou sůl a čerstvě mletý černý pepř.
Smrk
Ozdobte porce čerstvou nasekanou petrželkou nebo plátky zelené cibule.
Smrk
Polévku podávejte v miskách s krekry nebo krutony na boku.
Tipy
- Vodu můžete nahradit 5 šálkami kuřecího masa (s nízkým obsahem sodíku nebo nesoleného) a vynechat vývar nebo základnu. Chcete-li zmrazit bramborovou polévku, ochlaďte ji a přeneste ji do vaku zavřeného na zip nebo do mrazničky. Skladujte v mrazničce až 3 měsíce. Chcete-li se znovu zahřát, pomalu vařte. Pokud se rozmrazená polévka jeví jako vodnatá, přidejte trochu smetany nebo odpařeného mléka. Nízké škrobové brambory, jako je Red Bliss nebo nové brambory, držte v pomalém hrnci lépe než brambory s vyšším obsahem škrobu. Nebo použijte mírné škrobové brambory, jako je Yukon Gold.
Varianty receptů
- Vařte 4 až 6 proužků slaniny. Vypusťte a rozpadněte se. Přidejte slaninu do polévky, když přidáte mléko. Kostky asi 6 uncí uzené klobásy. Hnědou v malém množství oleje v pánvi a přidejte do polévky. Přidejte do polévky asi 1/2 šálku nakrájené vařené šunky spolu se zeleninou. Sypané porce čerstvou nakrájenou petrželkou, zelenou cibulkou nebo pažitkou. Přidejte 1 až 2 šálky strouhaného sýru čedar spolu s mlékem nebo horní porce strouhaným sýrem. Nahraďte kuřecí vývar zeleninovým vývarem pro vegetariánskou bramborovou polévku. Přidejte další sekané špenát nebo kapusta do polévky pro další barvu a živiny.
Značky receptů:
- Brambor
- jižní
- zpátky do školy
- polévka
