Viktoria Rodriguez / EyeEm / Getty Images
Vyrobeno stejným způsobem jako šampaňské, cava nastupuje na scénu jako španělský šumivý klenot vína. Pocházející z oblasti Penedès na severovýchodě Katalánska (západně od Barcelony) je cava založena na třech místních hroznech: macabeo, xarel-lo a parellada. Nárok Cavy na slávu šumivého vína spočívá v jeho pozoruhodném poměru kvalita-cena. Špičková cava je široce dostupná za méně než 20 USD (a často pod 15 USD). Mnoho regionálních výrobců předvádí to nejlepší ze svých bublin v sofistikovaných lahvích a silně se opírá o rodinné, tradičně inspirované hodnoty.
-
Freixenet Šumivé Cordon Negro Brut Cava (Španělsko) $ 12
Freixenet
Jako jedna z nejprodávanějších kavár na trhu nabízí Freixenet Sparkling Cordon Negro Brut Cava mimořádné citrusové a opékané mandlové tóny na nose. Toto šumivé víno se středním tělem, které je postaveno na třech dominantních hroznech révy vinné (macabeo, xarel-lo a parellada), přináší svěží faktor, živou kyselost a nezaměnitelnou rovnováhu na patře.
-
Anna de Codorniu Cava Brut (Španělsko) 14 $
Vinařství Codorniu
Anna de Codorniu Cava Brut, vytvořená ze 70/30 střepů hroznů Chardonnay a Parellada, ukazuje nádhernou kytici zralého jablka, plyšového tropického ovoce a kvasnicovou přitažlivost čerstvě upečeného chleba. Chuť odhaluje pokračování čerstvých ovocných témat, soustředěných kolem zeleného jablka, hrušky d'Anjou, kdoule a citrusově citrusové citrusové plody. Čistá a čistá, tato cava vykopává nezapomenutelný povrch lemovaný návrhy klíčových vápenných koláčů.
-
Segura Viudas Brut Reserva Cava (Španělsko) 9 $
Segura Viudas
Španělská Segura Viudas Brut Reserva Cava, přinášející do stolu nějakou vážnou hodnotu - nemluvě o bublinách - představuje poutavou směs ořechových nuancí a citrusové citrusové plody na nose.
Chuť patra je svěží, s kyselostí zippy, jasným citronovo-limetkovým ovocem a jablkovými tóny. Pozoruhodné šumivé víno za tuto cenu je vyrobeno se směsí regionálních hroznů: macabeo, parellada a xarel-lo.
Ideální pro večírky, mějte na paměti předkrm Segura Viudas Brut Cava pro předkrmy, motivy měkkýšů, tapas a různé výběry drůbeže.
-
Juve y Camps Rose Brut Cava (Španělsko) 18 $
Vinařství Juve y Camps
Živé lososové zbarvení (díky Pinot Noir) a světlé bobulové ovoce s poutavou floralitou na nose tvoří první dojmy této cavy. Chuť nesklame, nese mandlovou esenci a jahody se smetanou, jasnou kyselostí a základní elegancí od útoku po kořeněné zakončení. Tento Juve y Camps Rose Brut Cava je ideální pro uzené maso a uzené lososové crostini.
-
Segura Viudas Brut Reserva Heredad Cava (Španělsko) $ 23
Segura Viudas
Z srdci Penedès, španělského šumivého vína, je tato rezerva Cava vytvořena ze všech plodů pěstovaných na panství (Macabeo a Parellada). Třicetiměsíční stárnutí na kalech vysvětluje opékané briošky a kouřové aromatické jablko na nose a dodává této cavě krémovou eleganci a plnější tělo na patře. Ovoce je dobře integrováno s jablky, kdoule a některými citrusovými plody vážícími se vedle minerální povrchové úpravy. Bohatá, výrazná a soustředěná Segura Viudas Brut Reserva Heredad Cava je určena pro kaviár, sushi, pečenou drůbež nebo vepřové maso. Má opravdu pěknou cínovou láhev na zavádění!
-
Elyssia Pinot Noir Brut Cava (Španělsko) 18 $
Freixenet
Tento nádherný šumivý Rosado, který je prvotřídním výběrem cava, se prolíná zralými aroma malin a třešní. Na patře červené ovoce ukradne světlo reflektoru, které je pufrováno bublinami a vyváženo optimalizovanou kyselostí. V této sklenici je spousta třídy a za pouhých 18 dolarů za láhev je tato Elyssia Pinot Noir Brut Cava ideální pro oslavy, pikniky, předkrmy a tapas.
Ať už se jedná o konkrétní oslavu, která vyžaduje bubliny, nebo jen hledá jídlo, které je cenově dostupné a mimořádně všestranné, víno se nachází v dobrém stavu, Cava má spoustu zájmů jak pro začátečníky, tak pro nadšence.
