Smrk
- Celkem: 35 minut
- Příprava: 20 minut
- Cook: 15 minut
- Výtěžek: 8 porcí
Vinobraní dort kobliha harkens zpět do dnů jednoduchých radostí, a můžete snadno vytvořit tuto klasiku doma. Ale pokud dáváte přednost modernějšímu přístupu, neváhejte ozdobit, jak si přejete.
Než začnete s receptem, připravte místo s novinami nebo hnědým papírovým sáčkem pokrytým několika vrstvami papírových ručníků, abyste vypili vařené koblihy. Pro hnětení těsta lehce rozetřete čistou kuchyňskou linku nebo prkénko na mouku. Umístěte asi centimetr mouky do mělké mísy nebo na talíř, aby se vaše prsty a nožičky na sušenky pomačkaly.
Ingredience
- 2 šálky univerzální mouky (plus navíc pro poprášení)
- 1/3 až 1/2 šálku cukru *
- 1 lžičková sůl
- 1 polévková lžíce prášku do pečiva
- 1/4 čajové lžičky skořice
- 1/8 lžičky muškátového oříšku
- 2 polévkové lžíce másla (roztavené a chlazené)
- 1/2 šálku mléka
- 1 velké vejce (rozbité)
- 1 quartový řepkový olej (nebo světlicový olej nebo jiný neutrální olej na smažení)
- Volitelné: skořicový cukr (nebo práškový cukr nebo glazura)
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience.
Smrk
Zahřejte olej v hluboké fritéze nebo vysokém zásobním hrnci na 360 ° F.
Smrk
Prošijte mouku do velké mísy. Zkombinujte mouku s cukrem, solí, práškem na pečení, skořicí a muškátovým oříškem.
Smrk
Rozpadněte máslo do moučné směsi prsty a poté zamíchejte do mléka a vajec.
Smrk
S pomoučenýma rukama lehce pracujte těsto, aby se navlhčilo. Otočte na plochu připravenou s moukou a dvakrát nebo třikrát promíchejte, aby se těsto spojilo. Hovězí těsto s konečky prstů do tloušťky 1/4 palce.
Smrk
Ponořte buď koblihu nebo dva nože na sušenky (jeden 1 palec a jeden 3 nebo 4 palec) do mouky. Řez koblihy a sbírání kousků těsta k přepracování.
Smrk
Použijte štěrbinovou lžičku, aby se koblihy snížily na horký olej, vařte je 2 až 3 současně a nechte olej mezi dávkami vrátit na teplotu.
Smrk
Smažte na první straně po dobu 2 minut, převraťte a smažte zbývající stranu další 1 až 2 minuty nebo rovnoměrně opečené. Poté vyjměte štěrbinovou lžící.
Smrk
Vypusťte na připravené papírové ručníky nebo pekáč.
Smrk
Teplé koblihy posypte práškovým cukrem nebo směsí skořice a cukru nebo pokapejte připravenou polevou.
Smrk
Tipy
- * Upravte množství cukru podle vašich osobních preferencí vkusu. Koblihy potřebují prostor, aby se vznášely v horkém oleji, takže nepřidávejte více, než vaše fritéza nebo pánev zvládne najednou. Při vaření by se neměli dotýkat.
Varianty receptů
- Můžete nahradit 2 1/4 šálků moučné moučky, která produkuje lehčí, jemnější doughnut.If nemáte koblihy prsten nebo frézy, můžete místo toho udělat koblihy "díry". Naberte hromadu polévkové lžíce těsta a jemně vhoďte do koule. Vymažte otvory 5 až 6 najednou, po dobu 2 až 3 minut nebo rovnoměrně zhnědlé. Můžete také proměnit kousky těsta na díry nebo smažit výřezy. Ujistěte se, že s tělem manipulujete opatrně a střídmě, aby koblihy byly něžné.
Značky receptů:
- dort
- snídaně
- americký
- narozeniny
