Noční a denní obrázky / obrázky Getty
- Celkem: 15 minut
- Příprava: 10 minut
- Cook: 5 minut
- Výtěžek: 4 porce
Červená řepa a těstoviny je krásná kombinace, ale pro změnu zkuste tento krásný letní recept na těstoviny pomocí Golden Červená řepa. Tato slunečno zbarvená zelenina má mírně jemnější chuť než běžná silně ochucená fialová a díky své zářivé, jasně žluté barvě přináší do jakéhokoli jídla stříkající barvu.
V kombinaci s červenou řepou s čerstvým bylinkovým pestem a čerstvou kořenitou raketou (arugala) je tato těstovinová mísa zdravá (použijte celozrnné těstoviny a získáte ještě více dobrých bodů)
Různé barevné řepy jsou také známé jako dědičná řepa, pravděpodobně proto, že tato řepa byla lépe známa dlouho předtím, než převzala běžnější fialová řepa.
Ingredience
- 4 velké řepy (červená řepa)
- 300 gramové těstoviny penne (vařené)
- 2 lžíce čerstvého bylinného pestem
- 1/2 šálku rukola (rukola, raketa; omyté)
- 2 lžíce extra panenského olivového oleje
- Dash mořská sůl
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience.
Starou řepu pečlivě omyjte pod tekoucí vodou a osušte kuchyňským papírem. Uřízněte listy a ujistěte se, že necháte nejméně 2, 5 centimetrů na 1 palec stopky, pokud možno trochu víc.
Umístěte řepu do těžkého pekáče. Posypeme červenou řepou posypeme extra panenským olejem a nakrájíme řepu v oleji, aby bylo zajištěno, že všichni mají povlak oleje.
Posypeme solí a tymiánem po celé řepě a znovu nakolejeme.
Pečenou plechovku vložte do středu předehřáté trouby a vařte 40 až 45 minut nebo dokud nejsou řepa měkká, ale nezmenšená (což znamená, že jste je nechali příliš dlouho).
Vyjměte z trouby a nechte vychladnout. Po ochlazení otřete kůži kouskem kuchyňského papíru a odřízněte kořeny a stonky a vyhoďte je.
Nakrájenou řepu nakrájejte na kousky dobré velikosti.
Umístěte horké, vařené těstoviny z penne do zahřáté velké servírovací mísy. Přidejte pestem a důkladně promíchejte a ujistěte se, že těstoviny jsou v omáčce povlečené.
Přidejte rukolou / raketu a znovu promíchejte.
Nakonec přidejte vařenou řepu a celý pokrm opravdu dobře promíchejte.
Těstoviny posypte extra panenským olivovým olejem a ochutnejte solí a pepřem a ihned podejte s čerstvým zeleným salátem a křupavým chlebem.
Užívat si!
Varianty receptů
- Můžete samozřejmě použít tradiční fialovou řepu, ale buďte připraveni, že celá mísa zčervená; to je velmi atraktivní, ale nelíbí se to všem. Vzhled stranou, chuť je vynikající. Zaměňte raketu / rukolou za lehce nařezanou fialovou radicchio. Tato nádherná zelenina přidává do jídla další ohromující barvu. S žárem těstovin to trochu zvadne, ale to je dobrá věc.
Značky receptů:
- Večeře těstovin
- entrée
- britský
- těstoviny
