Smrk / Cara Cormack
- Celkem: 105 minut
- Příprava: 15 minut
- Cook: 90 minut
- Výnos: 3 1/2 šálků (56 porcí)
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 28 | Kalorie |
| 0g | Tlustý |
| 7g | Sacharidy |
| 0g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Porce: 3 1/2 šálků (56 porcí) | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 28 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 0g | 0% |
| Nasycený tuk 0g | 0% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sodík 5 mg | 0% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 7 g | 2% |
| Dietní vláknina 0g | 1% |
| Protein 0g | |
| Vápník 11 mg | 1% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Banánový kečup? Pokud jste o tomto koření neslyšeli, možná si nebudete schopni představit, jak je dobrý. Přestože v tomto kečupu je malé rajče, je to chuť banánů, která prosvítá. Banánový kečup je zvláště dobrý s vepřovým masem a kuřecím masem.
Kečup z banánů se běžně vyskytuje na Filipínách, kde během druhé světové války zažili nedostatek rajčat a přešli na výrobu kečupu z banánů. Používá se mnoha stejnými způsoby, jako byste použili rajčatový kečup, včetně horkých psů a hamburgerů a grilovaného masa.
Ať už jste si to užili, nebo si to chcete vyzkoušet, ale nechcete se pustit do specializovaného obchodu, použijte tento recept na kečup z banánů.
Ingredience
- 1/2 šálku zlatých rozinek
- 1/3 šálku sladké cibule (sekané)
- 2 velké stroužky česneku
- 1/3 šálku rajčatové pasty
- 4 velké banány (velmi zralé, loupané a nakrájené na plátky)
- 1 1/3 šálků octa (rozdělena)
- 3 až 4 šálky vody
- 1/2 šálku tmavě hnědého cukru (baleno)
- 1 1/2 lžičky soli
- 1/2 lžičky chilli papričky chipotle (nebo podle chuti)
- 1/4 šálku lehkého kukuřičného sirupu
- 2 lžičky koření
- 1 čajová lžička skořice
- 1/2 lžičky muškátového oříšku
- 1/4 lžičky lžičky
- 2 polévkové lžíce tmavého rumu
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience.
Smrk / Cara Cormack
Vložte rozinky, cibuli, česnek, rajčatovou pastu, banány a 2/3 šálku octa do mísy kuchyňského robota vybaveného kovovou čepelí.
Smrk / Cara Cormack
Zpracujte, dokud není hladká, a nalijte ji do velkého, těžkého hrnce.
Smrk / Cara Cormack
Ke směsi banánů v kastrolu přidejte zbývající 2/3 šálku octa, 3 šálky vody a hnědého cukru, soli a mleté chilli papričky. Míchejte kombinovat.
Smrk / Cara Cormack
Směs se nechá zahřát na středně vysoké teplo a často se míchá. Snižte teplotu na nízkou teplotu a vařte nezakryté za občasného míchání kečupu po dobu 1 hodiny a 15 minut.
Smrk / Cara Cormack
Pokud je kečup příliš silný a začne se lepit, přidejte zbývající vodu (až 1 šálek).
Smrk / Cara Cormack
Přidejte kukuřičný sirup, koření, skořice, muškátový oříšek a hřebíček. Vařte na mírně nízkém ohni a často míchejte dalších 15 minut nebo dokud není dostatečně tlustý, aby obalil kovovou lžičku.
Smrk / Cara Cormack
Zamíchejte rum a vyjměte pánev z tepla. Nechte ji vychladnout 10 minut.
Smrk / Cara Cormack
Protlačte kečup jemným sítkem a roztlačte pevné látky zadní stranou lžíce.
Smrk / Cara Cormack
Nechte ji vychladnout na pokojovou teplotu.
Smrk / Cara Cormack
Nalijte kečup z banánů do skleněných lahví nebo sklenic, přikryjte a chlazte.
Smrk / Cara Cormack
Tipy
- Kečup z banánů použijte do jednoho měsíce. Banánový kečup je zvláště dobrý jako koření s vepřovým masem a drůbeží.
Značky receptů:
- Rajče
- americký
- podzim
- koření
