Cultura / Brett Stevens / Riser / Getty Images
- Celkem: 35 minut
- Příprava: 5 minut
- Cook: 30 minut
- Cool: 20 min
- Výtěžek: 750 ml (16 porcí)
| Pokyny pro výživu (na porci) | |
|---|---|
| 263 | Kalorie |
| 1g | Tlustý |
| 39 g | Sacharidy |
| 0g | Protein |
| Nutriční hodnoty | |
|---|---|
| Dávky: 750 ml (16 dávek) | |
| Množství na porci | |
| Kalorie | 263 |
| % Denní hodnota* | |
| Celkový tuk 1g | 1% |
| Nasycený tuk 0g | 0% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sodík 5 mg | 0% |
| Celkový obsah uhlohydrátů 39 g | 14% |
| Dietní vláknina 0g | 1% |
| Protein 0g | |
| Vápník 20 mg | 2% |
| *% Denní hodnoty (DV) vám řekne, kolik živiny v jídle přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně se používá pro obecné výživové poradenství. |
Amaretto je základní likér v baru, který se používá pro různé koktejly od amaretové kyselé až po orgasmus. I když je snadné najít řadu komerčních značek v obchodě, je stejně snadné vytvořit si vlastní amaretto doma.
Domácí amaretto se vyrábí z několika ingrediencí, které se běžně vyskytují v kuchyni. Má základnu vodky, je oslazen jak bílými, tak hnědými cukry a získává svou chuť z mandlových a vanilkových extraktů. Se vším, co potřebujete, můžete mít vlastní láhev amaretu do jedné hodiny. A pokud jste ještě předtím od základu nepřipravili likér, jedná se o dokonalý úvodní recept.
Nejenže váš amaretto udělá pěkný doplněk k likérům z domácího baru, ale je to také pěkný dárek. Vložte jej do dárkového koše spolu s několika doplňky, abyste si vytvořili výběr koktejlů, zahrňte mandle, na které se můžete munch, a jste připraveni!
Ingredience
- 1 šálek vody
- 1 šálek bílého granulovaného cukru
- 1/2 šálku hnědého cukru
- 2 šálky vodky
- 2 polévkové lžíce mandlového extraktu
- 2 lžičky vanilkového extraktu
Kroky, jak to udělat
Shromážděte ingredience.
Ve středním hrnci přiveďte vodu k varu a přidejte cukry. Snižte teplo, duste a míchejte, dokud se cukr nerozpustí.
Sirup vyjměte z tepla a nechte jej úplně vychladnout.
Přidejte vodku a aromatické extrakty a míchejte, dokud není dobře promíchaná.
Nalijte likér amaretto nálevkou do láhve a zapečetěte.
Podávejte amaretto samostatně na ledu nebo si jej zamíchejte do oblíbených koktejlů a užívejte si!
Tipy
- Kdykoli doma vyrábíte likéry, mějte na paměti, že kvalita základního likéru ovlivní chuť vašeho hotového výrobku. I když není nutné používat špičkovou vodku, vaše amaretto bude lepší s vodkou, kterou by vám nevadilo pití samostatně. Naštěstí na trhu existuje řada skvělých ochutnávek levných vodek, které jsou ideální pro projekty jako je tato. Vodka přidá do trvanlivosti vašeho domácího likéru. Měl by se dobře uchovávat po dobu nejméně jednoho měsíce a může být uložen stejně jako jakýkoli jiný likér. Chlazení není nutné. Receptura obsahuje asi 750 ml (3 šálky) amaretu, což je stejné jako pátá (průměrně velká láhev s alkoholem). Díky tomu je velmi vhodné recyklovat láhev s vodkou, aby se amaretto skladovalo pod těsným těsněním.
Varianty receptů
- Pokud chcete, použijte místo vanilkového extraktu celé vanilkové lusky. Obvykle by jedna fazole měla stačit k přidání příjemné chuti, i když někteří lidé dávají přednost dvěma. Nakrájejte fazolové lusky na kousky a přidejte je během výroby sirupu - poté, co se cukr rozpustí. Po přidání vodky a mandlového extraktu jej nechte dále strmé asi hodinu. Kousky fazolí před plněním do fazolí.Rum je také dobrým základem pro domácí amaretto. Bílý rum by byl skvělou volbou, i když můžete přidat chuť likéru pomocí stárlého rumu. Použijte tento recept jako inspiraci pro další lehké domácí likéry. Například můžete použít extrakt z máty a bílý cukr výhradně k vytvoření likéru s příchutí máty. Další možností je přidat jakoukoli chuť, která se vám líbí, s čerstvými bylinkami nebo ovocem a vytvořit ochucený jednoduchý sirup před smícháním s vodkou a vodou. U většiny příchutí trochu vanilkového extraktu doplní chuť příjemným bohatstvím.
Jak silný je domácí Amaretto?
Když je vyrobeno s 80-vodkou vodkou, mělo by mít vaše domácí amaretto konečný obsah alkoholu okolo 26% ABV (52 proof). To je v souladu s průměrným komerčním amaretem.
Značky receptů:
- Vodka Koktejl
- americký
- Vánoce
- nápoj
