Nemůžete najít nizozemského vanillesuikera? Vytvořte si svůj vlastní.
Schon & Probst / Getty Images
Holandské recepty mají často ingredience, které lze mimo Nizozemsko najít jen velmi těžko. Mnoho z nich je k dispozici online, ale to může být problém a obvykle vyžaduje plánování daleko dopředu. Takže, když uvíznete a nemůžete najít tu tradiční holandskou ingredienci, zde jsou některé jednoduché náhrady.
Holandské přísady
- Amandelspijs (sladká mandlová pasta používaná v holandském pečení): Můžete snadno vytvořit svůj vlastní amandelspijs s jednoduchými ingrediencemi nebo si jej objednat online. Dutch Brandy: Můžete použít koňak pro téměř jakýkoli recept vyžadující holandskou brandy. Přísně vzato, koňak je prostě stárnoucí brandy. Goudreinetten (jablková jablka): Skvělou volbou by byla jablka Bramley nebo jakákoli místní varná jablka. Chcete křupavé, koláčové jablko. Dobrý místní obchodník s ovocem by měl být schopen vám pomoci na vaší cestě. Hagelslag (sendvičové sypání): Podobné čokoládové sypání je k dispozici pro zdobení dortů, ale můžete si také objednat hagelslag u online prodejce, jako je Dutch Epicure Shop Bakery. Koekkruiden : To vyžaduje stejné koření jako speculaaskruiden minus hřebíček. Můžete si snadno vytvořit svůj vlastní speculaaskruiden nebo objednat online. Uzená makrela: Pokud recept vyžaduje uzenou makrelu, můžete použít jinou místní odrůdu mastných ryb, samozřejmě uzenou. Úhoř úhoř: Zatímco struktura bude jiná, jako uzená makrela, můžete použít další místní odrůda mastných ryb (uzená) pro recept. Speculaaskruiden (směs koření používaná v holandském pečení): Speculaaskruiden je nejznámější pro sušenky speculaas , ale najdete ji na seznamu ingrediencí pro další chutné pečivo. Dobrý výsledek můžete dosáhnout použitím koření z dýňového koláče, ale autentičtěji bude chutnat holandsky, pokud si vytvoříte vlastní speculaaskruiden nebo objednáte online. Vanillesuiker (vanilkový cukr): Mnoho nizozemských receptů vyžaduje sáčky vanilkového cukru, které se prodávají v amerických supermarketech, ale můžete si také vytvořit svůj vlastní 1 čajovou lžičku vanilkového extraktu na každou 1 polévkovou lžíci cukru (což odpovídá ekvivalentu sáčku)). Můžete si také vyrobit svůj tradiční tradiční vanilkový cukr umístěním vanilkové lusky do džbánku s bílým cukrem a nechat vyluhovat několik týdnů. Zaanse mosterd : Pokud potřebujete nahradit zrnitou odrůdu hořčice Zaanse, jednoduše vyhledejte místní hořčici, která v ní obsahuje i hořčičná semínka. V špetce můžete také smíchat hořčičná semínka s obyčejnou hladkou hořčicí a nechat přes noc trochu zjemnit.
Kde objednat nizozemské ingredience online
Mnoho tradičních nizozemských surovin, zejména klasických směsí koření, lze najít online od maloobchodníků, jako je Dutch Epicure Shop Bakery nebo Typical Dutch Stuff.
